Sateuacan Anjeun ngamimitian masak bebek hiji urang kudu mastikeun sababaraha hal anu jelas. Munggaran sadaya ulah mikir yén bebek nanaon kawas hayam. Bebek teu masak kawas hayam jeung teu secukupnya kawas hayam. Bebek téh daging sagemblengna poek, malah nu breasts jeung bebek boga lapisan kandel gajih ngandung lisah nu pasti teu hayang dahar. Ideally, a bebek asak boga saeutik atawa teu gajih ditinggalkeun di dinya sarta kulit ipis jeung Crispy.
rusiah teh nyaeta dina roasting slow sarta tempat pangalusna pikeun ngalakukeun éta téh dina grill atawa di perokok.
Bagian pangpentingna goreng bebek hiji meunang leupas tina gajih éta. Aya sababaraha strategi pikeun ngalakonan ieu kawas steaming bebek nu leuwih cai nu ngagolak salila kira 20 nepi ka 30 menit. Ieu metoda tradisional, tapi cooks nu bebek jeung blok nyerep haseup rasa mun anjeun masak eta. trik sejen nyaeta pikeun Pierce kulit bebek nu dina interval nu sarua, ngeunaan unggal hiji inci leuwih sakabéh beungeut bebek, tapi kudu ati. Rék motong ngaliwatan kulit jeung gajih tapi anjeun teu hoyong potong daging. Ieu bisa pangalusna dilakukeun ku pisan gently ngadorong kana kulit jeung péso. gajih anu gampang motong ti daging jadi sakali anjeun ngaliwatan push kulit taliti dugi aran lalawanan. vents ieu bakal ngidinan gajih ka solokan ti bebek nu.
Ayeuna rék ngalambatkeun manggang bebek Anjeun. Anjeun tiasa ngalakukeun ieu ku dua cara, ku grill atawa kalayan perokok a.
Hayu urang nyandak nu grill munggaran . Cara tradisional heubeul bebek masak sok leuwih mangrupa seuneu hirup, utamana dina rotisserie . Ieu hayu solokan gajih jauh jeung kaduruk off di seuneu. Ayeuna ku grill gas nu gajih anu ngan bade nyekel seuneu jeung anjeun bakal mungkas nepi lalaki nu nice manuk na Crispy di kira 10 menit.
Teu cara urang hayang. Naha anjeun maké gas grill atawa grill areng rék boga pan netes anu bakal nyekel gajih ngandung lisah sakumaha eta drips pareum. Upami Anjeun keur make rotisserie a lajeng ieu téh standar geulis nyetél. Lamun teu maké rotisserie a lajeng rék nyetél pan netes anu bakal tetep bebek ti noel drippings. Anjeun oge hoyong diatur bebek supados eta efektif tiasa solokan kaluar gajih éta. Hiji trik hébat nyaéta ngagunakeun a roaster hayam nangtung kawas jelema nu dipaké dina bir can hayam. Anjeun teu hoyong can, ngan kandang nu nyepeng eta. Ieu posisi gede pikeun bebek nu janten di bari eta roasts.
Dina grill, rék meunang suhu roasting sabudeureun 325 derajat F. jeung tahan eta aya salila kira 2 nepi ka 3 jam. Sumuhun, anjeun bakal masak bebek leuwih ti Anjeun ngalakukeunana hayam. Inget, ceuk kuring maranéhanana éta béda. waktos panjang ieu bakal ngidinan gajih nu keur ngalembereh jauh. Tangtu, anjeun grilling langsung saprak anjeun maké pan netes. Pernah nempatkeun seuneu anu sahandapeun pan netes. Nu ngan ngajadikeun haseup goréng. Aya sababaraha hal anu awas pikeun jadi anjeun bakal nyaho lamun bebek Anjeun geus rengse. Mimiti sagala hawa internal perlu pencét 165 derajat F. Anjeun meureun moal kudu salempang teuing ngeunaan ieu, tapi maneh kudu ningali atoh.
Hareup rék pastikeun yén kulit ipis jeung garing. The gajih tina hiji bebek teken nepi kulit jadi anjeun terang eta Isro lamun kulit nice jeung Crispy. Sarta pamungkas, bebek kudu boga coklat nice, malah warna leuwih beungeut cai.
Kiwari keur udud. Anjeun bakal hoyong geger up bebek Anjeun ngan kawas Anjeun ngalakukeunana dina grill tanpa rotisserie a. Rék pan netes, tapi ulah hoyong bebek linggih di pan jeung anjeun hoyong bebek nangtung nepi supaya gajih tiasa solokan leuwih gampang. Ayeuna rék haseup bebek anjeun dina ngeunaan 225 nepi 250 derajat F. Ieu hawa alus pikeun jangjangan. Anjeun bakal hoyong ngaroko salila kira 4 ka 6 jam, gumantung kana suhu anjeun nyepeng. Pikeun bako, rék balik pikeun kai buah alus kawas apel atanapi céri atawa sugan hickory. Ek bisa jadi hiji hampang saeutik tur mesquite meureun bakal kuat teuing.
Rék a suplai alus haseup. Inget bebek nu boga nyatu rasa sangkan bisa nambahan pisan mun eta tanpa overpowering bebek nu.
Ayeuna bari anjeun bakal bisa meunang gajih nu kaluar tina bebek dina perokok Anjeun bisa jadi teu meunang kulit Crispy rék. Ieu kusabab hawa nu bisa jadi cukup pikeun ngahontal eta tinggi. Anjeun tiasa mindahkeun bebek smoked ka grill pikeun sababaraha menit. Nyetél grill up keur grilling langsung , tapi boga seuneu panas. Pastikeun pikeun ngahurungkeun bebek supados unggal sisi meunang panas sengit sarta tetep hiji panon ka dinya jadi teu mimiti ngaduruk. Anjeun oge bisa nempatkeun bebek dina oven anjeun ngeunaan 15 menit dina 500 derajat F. ieu bakal meunang eta Crispy.
Oke, jadi éta dasar Nyiapkeun bebek a. Ngan sababaraha hal séjén jeung anjeun kedah siap balik. Bebek boga tulang heavier ti hayam kitu bari nu bebek télépon dibeuli bisa jadi hiji saeutik heavier ti hayam normal anjeun bakal mungkas nepi ka kirang daging. Rencana on salah dahar bebek ngeunaan opat jalma disadiakeun nu gaduh sababaraha samping masakan alus mun balik kalawan eta. Ogé, bebek nyokot kana rasa amis tur Fruity kacida alusna. Coba rasa bebek anjeun kalayan jus jeruk, cider apel, jeruk kulit, atawa berries. Ogé, coba sababaraha sakabeh cengkéh, jahé sarta rempah Asia.