Dijieun dina abad ka-17 ku Salome Alt, anu Jeng tina archbishop of Salzburg, ieu Austria dipanggang Vanilla Soufflé (Salzburger Nockerln) kabentuk kana tilu gundukan (nockerln) kasampak kawas nu tilu pasir nu ngurilingan kota (Mönchsberg, Kapuzinerberg, sarta Gaisberg).
soufflé Ieu geus andalan masakan Austria sarta, mun anjeun secukupnya eta, anjeun bakal terang naha eta tetep populér.
Loba variasi dessert Palasik ieu abound, tapi sababaraha Rahasia (tingali Catetan dina, handap) ngabantu mastikeun a hasilna sukses, hartina anjeun bisa meunangkeun soufflé ieu tabél sarta ngalayanan eta saméméh tumiba. Ogé raos pisan alus!
Kumaha sangkan Salzburger Nockerl - slaid ti Salzburg.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- krim sebat 1/2 cangkir
- 1 séndok
- vanili gula
- 1 séndok lemon
- zest
- 4 bule endog (STP)
- 1/2 séndok krim of karah
- uyah 1 dash
- Gula 1/2 cangkir / 50 gram confectioners '
- 3 yolks endog badag
- ekstrak vanili 1/2 séndok
- 2 sendok / 20 gram tipung jajan
- Gula confectioners 'pikeun hiasan: garnish
Kumaha Jieun Éta
Catetan: Panas oven jeung 350 derajat F. pikeun 30 menit. Kadé panas rada lila sabab massa oven urang bakal mantuan nyaimbangkeun suhu mun anjeun muka panto. Hal ieu ngajadikeun lingkungan hadé pikeun soufflé a. Soufflés ogé resep panas rising ti handap, jadi lamun boga pilihan, panas jeung unsur handap.
Sangkan Soufflé
- Tuang krim teh kana 9x6 inci atawa 11x7 inci oven-aman piring. Tambahkeun gula vanili jeung lemon zest. Aduk saeutik kalayan garpu jadi sagalana geus disebarkeun merata. Nempatkeun eta someplace anu bakal haneut krim nu saeutik. Anjeun tiasa nyimpen eta dina oven panas pikeun sababaraha menit, tapi nyandak eta kaluar sanggeus sababaraha menit, sateuacan eta bisul atawa kaduruk.
- Tempat anu bule endog dina mangkok campur kode pisan beresih. Mimitian Pergaulan aranjeunna dina speed sedeng. Pas maranéhna némbongkeun hiji busa saeutik, Sprinkle cream of karah na dash uyah leuwih aranjeunna sarta tetep Pergaulan.
- Nalika aranjeunna ngabentuk puncak lemes, tapi tetep kasampak hiji abu saeutik, Sprinkle gula confectioners 'leuwih aranjeunna lalaunan jeung tetep teunggeulan dugi aranjeunna kaku sarta herang.
- Dina mangkok leutik misah, nyandak 2 atanapi 3 sendok meringue jeung nyampur deui jeung yolks endog jeung vanili. Ieu loosens nu yolks endog jeung ngajadikeun eta gampang melu kana sesa meringue kana.
- Tuang campuran konéng endog handap sisi mangkok kalayan meringue nu. Ngayak tepung jajan di luhur.
- Melu di meringue kana bahan ieu dugi a mengembang, adonan homogen, lampu-konéng kabentuk.
- Scoop adonan kana loyang jeung krim sebat. Gawe bareng gancang, ngabentuk tilu puncak sareng spatula pikeun bentuk tradisional. Sangkan troughs antara puncak sakumaha jero anjeun tiasa, sabab teu ngajalankeun babarengan saeutik dina oven.
- Tempat eta gancang dina oven na Panggang pikeun 12 ka 15 menit. Ulah Panggang panjang sabab bisa digolongkeun sarta jadi garing. Éta sampurna lamun eta pisan beueus dina jero tur emas coklat asup ti luar.
- Dipiceun gently tina oven, Sprinkle gula a confectioners saeutik 'ngaliwatan puncak jeung nampilkeun sakabeh dessert mun tabél sakaligus.
- Ngawula, bagian kaluar dua spoons (kawas porsi Salad) jeung scoop saeutik tina krim sabudeureun edges of plat tamu anjeun. Anjeun oge bisa rék ngawula ieu kalayan saos buah atawa buah seger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 298 |
| total Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 226 mg |
| natrium | 540 mg |
| karbohidrat | 37 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 14 g |