brisket nikmat ieu coated dina rub amis sarta slow smoked kana kasampurnaan. Tangtu, anjeun tiasa nyaluyukeun panas kalayan ngagunakeun hampang atawa cabe bubuk panas .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1
- sapi brisket (ngeunaan 8 nepi ka 10 pon)
- Pikeun rub nu:
- 1/3 cangkir gula coklat
- 1/3 cangkir uyah (uyah kasar jalan pangalusna)
- 1/3 cangkir paprika
- 1/3 cangkir cabe bubuk (panas atawa hampang)
- 1/4 cangkir cabe hideung
Kumaha Jieun Éta
1. Preheat perokok jeung nambahkeun chip kai (turutan instruksi Anjeun manual).
2. Beresih tur garing brisket nu. Larapkeun brisket rub merata. Teundeun brisket di perokok pikeun 8 nepi ka 10 jam. Tetep suhu perokok dina ngeunaan 220 derajat. Pikeun ngaronjatkeun tenderness, nyandak brisket nu kaluar tina perokok, mungkus dina aluminium foil jeung tempat dina oven dina 180 200 derajat pikeun dua jam ka tukang. Ilaharna sanggeus 8 nepi ka 10 jam sapotong daging bakal geus diserep salaku loba haseup sakumaha mémang na roko tambahan mungkin impart rasa pait.
3. Ngidinan brisket diuk pikeun 20 nepi ka 30 menit saméméh slicing eta.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1175 |
| total Fat | 61 g |
| jenuh Fat | 23 g |
| jenuh Fat | 27 g |
| kolesterol | 435 mg |
| natrium | 4.175 mg |
| karbohidrat | 13 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 137 g |