Ieu greens collard anu slow-simmered kana kasampurnaan jeung sliced okra seger atawa beku, sababaraha babi uyah, sarta seasonings Cajun. Mun anjeun teu mibanda Cajun bungbu, ngagunakeun uyah seasoned atanapi adun sejen tina seasonings.
Naha Anjeun meuli "dikumbah" atanapi seger taman collard greens, maranéhanana kudu rinsed jadi ogé. Nempatkeun aranjeunna dina tilelep bersih, nutupan aranjeunna kalayan cai tiis, sarta swish aranjeunna sabudeureun pikeun loosen sagala grit clinging kana daun. Solokan jeung ngarasa handap tilelep dina. Mun anjeun ngarasa grit di handap tilelep dina, ngulang kalayan cai tawar. Lamun anjeun teu deui ngarasa grit di handap tilelep, nu greens anu beresih.
Cara kahiji nyaéta basajan, cara lugas masak di greens na okra. Kuring resep coklat nu babi uyah sarta bawang méméh I ngawitan masak di greens, sarta I nambahkeun okra nu engké. Tempo éta métode alternatif pikeun leuwih lengkep.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 ka 2 pon collard greens
- 1/2 ka 1 cup uyah babi (diced)
- 1 1/2 cangkir sliced okra (seger atawa beku)
- 1 bawang badag (dicincang)
- stock hayam 1 cup
- Pilihan: cajun bungbu atawa uyah seasoned, mun rasa
- Dash uyah halal, sakumaha diperlukeun
- Pilihan: ditumbuk flakes cabe beureum
Kumaha Jieun Éta
Ngumbah collards ogé sarta motong aranjeunna nepi kana strips sempit (gulung kebat babarengan jeung nyiksikan crosswise).
Nempatkeun éta marengan babi uyah diced, dina beusi matak ageung atanapi pot beurat jeung stock hayam jeung cai cukup ngan nutupan. Tambahkeun sababaraha sliced okra, beku atawa seger. Bawa ka kulub a, balikkeun ka handap panas ka low jeung masak ngeunaan sajam.
Tambahkeun bumbu secukupnya jeung masak pikeun satengah jam sejen atanapi dugi dipigawé pikeun nyaluyukeun jeung rasa anjeun.
"Kuring ngagunakeun Cajun bumbu saeutik, uyah lamun diperlukeun, bawang (dicincang seger, minced garing, atawa bubuk." - E.Johnson
Métode séjén
Nyeuseuh jeung nyiksikan teh greens collard sakumaha diarahkeun.
Kahiji, coklat nu babi uyah dina pot nepika ngan garing. Solokan on towels kertas jeung sisihkan. Tambahkeun bawang mun pot jeung masak nepi enteng browned. Nambah greens collard, saeutik dina hiji waktu, nambahkeun leuwih salaku ngajadi layu dina. Nambah stock hayam jeung cai pikeun nutupan. Tambahkeun ngeunaan 1/4 séndok téh ditumbuk flakes cabe beureum sarta 1/4 séndok téh cabe hideung Freshly taneuh.
Panutup jeung masak pikeun 20 menit. Tambahkeun okra ka pot jeung neruskeun masak pikeun ngeunaan 45 menit. Tambahkeun seasonings, secukupnya, sarta nuluykeun masak dugi aranjeunna geus rengse sakumaha dipikahoyongna.
Garnish servings jeung babi uyah Crispy sarta ngalayanan kalayan saos cabé panas.
Tips sarta Variasi
- Tambahkeun ngeunaan 1/2 cangkir cuka ka cai masak babarengan jeung.
Anjeun bisa ogé kawas
Crock Pot Hideung eyed kacang na Collard greens
Winona urang turnip greens kalawan Bacon Drippings
Lada kale na mustard greens Jeung Sosis
Turnip greens Jeung Ham Shanks
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 103 |
| total Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 306 mg |
| karbohidrat | 12 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 6 g |