isina Czech Easter Tradisional asalna dijieun kalayan genep jenis daging: babi, mutton, kelenci, domba, embe, atawa daging pedet. Lamun daging tina sirah daging pedet anu dipaké, isina ieu disebut "sirah saeutik." Sok komo offal ieu ditambahkeun. Lamun lumangsung boga tamu vegetarian attending hidangan Easter anjeun, atawa anjeun ngan hoyong forgo daging alesan sejen, Anjeun bisa ngagantikeun daging pikeun leuwih sayuran, kawas suung.
Mangrupa bagian penting ti liburan, aya saloba variasi salaku aya cooks. Hiji hal maranéhanana kabéh mibanda di umum, sanajan, nya éta ngagunakeun spring bumbu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 3/4 pon (800 g) smoked babi (atawa kombinasi babi smoked na taktak babi)
- Uyah jeung cabé secukupnya
- Ciwit of allspice
- daun 1 bay
- Ciwit of rosema ry
- 11 gulungan (cubed)
- Ciwit tina n utmeg
- 1 bawang badag (dicincang)
- 2 cengkéh bawang bodas (ditumbuk)
- 2 gelas cinyusu greens (chives, peterseli, nettles ngora, sarta dandelion greens, dicincang)
- 6 endog badag
- 1 séndok mentega (pikeun greasing)
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven ka 350 F / 180 C.
- Dina stockpot badag, tempat daging smoked sarta nambahan cai cukup pikeun nutupan. Tambahkeun uyah jeung cabé, pala, allspice, daun salam jeung Rosemary kana caina. Bawa ka kulub a jeung masak dugi lembut. Hayu daging tiis di caina, lajeng motong kana batu.
- Dadu 11 gulungan sarta nempatkeun aranjeunna dina mangkok nu leuwih gede. Tuang sababaraha kaldu daging-masak leuwih ti batu, sabab perlu, nepi ka soften.
- Campur batu daging jeung softened roti gulungan, ngaluyukeun uyah jeung cabé, nambah pala, bawang daun, bawang bodas, jeung spring greens.
- Misahkeun éta endog sarta aduk yolks kana campuran daging. Darso bule endog dugi kaku jeung melu kana campuran daging.
- Tuang kana piring casserole atanapi pan loaf badag nu geus greased kalayan mentega. Panggang dugi coklat emas - kira 1 jam. Mun luhur nyaeta Browning teuing gancang, bébas nutupan kalayan aluminium foil.
- Hayu tiis dina rak kawat pikeun ngeunaan 10 menit sarta unmold lamun dipanggang dina pan loaf jeung nyiksikan. Upami teu kitu, scoop kaluar tina hiji piring casserole onto porsi pelat. koret refrigerate bisa reheated poé saterusna.
Czech pangan didahar salila Minggu Suci
Sakuliah Minggu Suci, hal husus anu asak nepi unggal dinten di kitchens Czech. Dina White Saptu, Easter isina (nádivka) jeung buns amis anu dipanggang.
On Easter Minggu, nu ngarupakeun culmination tina hajatan Easter, aya teu ngan rupa pastries, Yudas Buns, Hidangan dijieunna tina kacang (pučálky), tapi ogé daging kaldu jeung daging rasana.
Na, tukang tapi teu saeutik, domba Easter amis (beránek) jajan (sarupa Polandia baranek ) dilayanan sakumaha dessert, ngaganti hiji domba nyata anu keur loba kulawarga unaffordable. Easter Senén menu diwangun utamana masakan endog, symbolizing rebirth. Sejen isina Easter (nádivka) ieu dipanggang.
Ngeunaan Czech Specials
Czech Specials mangrupakeun proyék dijaga ku gaya digabungkeun tina Badan CzechTourism, Céko Association of Bulan jeung Restoran jeung Czech Association of cooks na Confectioners. Tujuan tina proyék kasebut pikeun ngangkat kasadaran asakan régional Czech, kitu ogé pikeun ngarojong réstoran maturan asakan Czech tradisional dibere dina cara modern.
Ieu presents asakan Czech kalawan kabinékaanana diantara wewengkon, rupa hidangan unik ogé rupa-rupa persiapan maranéhanana. réstoran Czech pasti tiasa nawiskeun para nasabah maranéhna jasa-kualitas alus. Leuwih ti éta, Czech Specials oge sertipikat, dibérékeun ka réstoran tempat nasabah tiasa pastikeun pikeun meunangkeun kadaharan Czech tradisional kualitas pangluhurna.