01 10
The Abalone Ladang di Cayucos, California
The Abalone Ladang di Cayucos, California. Poto © Molly Watson tegalan abalone ieu Cayucos dina Basisir Tengah of California didirikan dina 1968 nalika fishing komérsial di abalone liar ieu masih diwenangkeun. Overfishing dibawa abalone beureum (Haliotis rufescent) kana brink punah dina 1970-an. Manajemen nyekel rekreasi sarta shift jeung aquaculture, kawas The Abalone Ladang, keur suplai komérsial anu sahingga populasi abalone liar sapanjang basisir California mun ulang ngadegkeun sorangan.
cai laut anu ngompa kana tani jeung minimally disaring. Abalone anu saeutik tina hiji "Kanaria di milik batubara" kanggo sagara, sarta maranéhna kawas cai beresih sapanjang Basisir Tengah. cai nu circulates diantara tanghi jeung meunang diliwatan deui kana sagara. Euweuh anu ditambahkeun kana caina sapanjang jalan iwal abalone jeung kelp (dicokot tina sagara sami) maranéhna dahar.
02 10
beternak Abalone
The Abalone Ladang breeds abalone panggancangna maranéhna tumuwuh kalawan abalone liar maranéhna nyekel ku lisénsi husus. Tangtangan utama nalika tumuwuh abalone pikeun diobral komérsial nyaéta kumaha lambat pisan aranjeunna tumuwuh, sahingga milih nu growers panggancangna nepi breed nyaéta no-brainer. Nyebrang aranjeunna kalayan abalone liar ngajaga stock genetik dina tani kuat tur ensures yén abalone beureum tani sells rasa kawas hal nyata.
Pikir mahluk ieu Sigana mah kéong hiji? Abalone téh, dina kanyataanana, snail laut, atawa, mun nempatkeun eta istilah leuwih ilmiah, aranjeunna mollusks gastropod laut.
03 10
Abalone Spawn
Tanghi indoor di The Abalone Ladang. Poto © Molly Watson The abalone spawn mikroskopis ieu diteundeun dina bak ditangtayungan badag salila kira 3 bulan jeung fed diet ajeg tina ganggang dipelak ngan keur maranehna.
04 10
Abalone pisan Young
Abalone pisan Young Dina tanghi. Poto © Molly Watson Dina heubeul ngeunaan 3 bulan abalone nu perlu dipindahkeun ka set béda tina bak indoor. Éta téh masih fed a diet ganggang, dipelak di imah sarta dikirimkeun langsung ka tanghi pikeun enjoyment maranéhanana. abalones ieu cukup badag ka nempel ka na ngorondang dina sisi bak-tapi maranéhna teu acan terang teu nanjak nepi na kaluar tina bak. Saatos sababaraha trial and error, tegalan nu ilahar kaluar nu abalone teu bakal meuntas tékstur biang tina turf palsu, jadi hiji strip jukut palastik cingcin sadayana tanghi tetep abalone nu aman jeung sora dina bak maranéhanana.
05 10
Abalone Young
Taun-Old Abalone. Poto © Molly Watson Dina heubeul sabudeureun 10 bulan, anu abalone ngora nu dipindahkeun ka tanghi outdoor, nu diwangun keur nyarupaan kana pools pasang maranéhna bakal hirup di sapanjang basisir. Kusabab aranjeunna tetep jadi leutik, aranjeunna dibikeun babak baskets bodas nepi ngorondang sabudeureun on jadi jalma anu condong tanghi hadé bisa mariksa sarta ngawas aranjeunna.
06 10
Abalone leutik Dina Hand
Abalone ngora di Hand. Poto © Molly Watson The abalone ngora anu diteundeun dina pamadegan baskets dugi aranjeunna geus heubeul ngeunaan 2 taun. Pikeun rasa pandang, didieu mangrupa abalone nu geus heubeul ngeunaan 2 taun dina leungeun sawawa.
07 10
Kelp: Abalone Dahareun
Kelp. Poto © Molly Watson abalone Beureum tuang kelp, sakumaha ditémbongkeun di dieu. The Abalone Ladang harvests kelp ti leuweung kelp anu tumuwuh ngan kaluar-sumpah palapa tina tani. Kelp nyaeta amazingly gancang-tumuwuh, sahingga sumber dahareun abalone urang wonderfully sustainable. Catetan: kelp ieu mangrupa crunch hébat jeung rada earthy, rasa asin. Nikmat.
08 10
Tanghi Abalone outdoor
Tanghi Abalone. Poto © Molly Watson Dina heubeul ngeunaan 2 taun abalone nu dipindahkeun off baskets na ngan kana bak outdoor ka ngorondang sabudeureun jeung dahar kelp. tanghi ieu dirancang pikeun meniru pools pasang alam dimana abalone nu bakal hirup di alam liar, jadi cai pikeun medar asup jeung kaluar sareng aturanana hébat.
09 10
Abalone, Siap pikeun Pasar
Full-dipelak Beureum Abalone. Poto © Molly Watson abalone Ieu heubeul antara 4 jeung 6 taun, nu umurna nalika The Abalone Ladang harvests na sells abalone maranéhanana.
10 10
masak Abalone
Sacara gembleng cleaned Abalone. Poto © Molly Watson Barina taun maranéhanana, abalone geus siap pikeun masak nepi di deliciousness pinuh na. Upami Anjeun gaduh abalone hirup di leungeun, Anjeun mimitina gé kudu ngabersihan eta. Kabeneran, éta mangrupa process- cukup gampang tingali cara ngabersihan abalone dieu .
Sakali cleaned, anjeun bisa ogé rék nyiksikan jeung tenderize abalone nu . Téh mangrupa hambalan konci nyieun jalan favorit kuring masak abalone: Pan Goreng Abalone .