Abalone nyaeta famously nikmat - Jigana eta salaku cross antara scallops na foie gras, nu hurung teu enak, tapi éta kawas cross nikmat antara eta dua - sarta famously tangguh. mollusk Ieu salah otot solid sarta perlu sababaraha pitulung sayah kana tenderness. Sababaraha urang ngéléhkeun kana kintunan ku bat (serius, a baseball bat), batur Stew di up na maksa kana kintunan kalawan panjang sarta slow masak. Abdi? Kuring resep kana nyiksikan eta thinly na gently pon dina keureut bit thinner megatkeun up otot nu ngan bit, ngahasilkeun Ngaruwat euyeub tur flavorful.
Potong abalone kana keureut ipis. Kuring manggihan karya kandel ngeunaan 1/4 inci ogé.
Catetan: Sababaraha urang motong off tangguh, kulit luar saméméh slicing. Kuring mindeng resep mun nyiksikan abalone kahiji lajeng neukteuk off wae kulit tangguh ti unggal sapotong - waktu nu diperlukeun bit leuwih waktos tapi preserves leuwih ti plant, teuas-to-meunang jeung / atawa daging mahal.
03 of 05
Motong kulit luar Ti Abalone
Abalone keureut. Molly Watson Lamun dipangkas kaluar edges curled of abalone bari meresihan eta, Anjeun bisa ngaliwatan hambalan ieu. Lamun jalma swirled "biwir" kénéh aya, sanajan, motong éta dipareuman jeung Piceun aranjeunna. Aranjeunna ujung luar tangguh sahiji abalone tur moal tenderize jalan sesa wasiat abalone nyiksikan.
04 of 05
Pon dina Abalone Slice Nepi lembut
Pounding Abalone. Molly Watson
Pilihan: Pasang hiji nyiksikan abalone antara dua potongan bungkus plastik.
Naha anjeun kedah ngalakukeun ieu? Muhun, abdi ngalakukeun hal eta sabab greatly ngurangan pounding mess, atawa tenderizing, abalone ngahasilkeun. Kuring ogé manggihan yén bungkus plastik mantuan ngajaga nu nyiksikan tina abalone pikeun tearing atanapi shredding anjeun pon eta.
Ngarasakeun nyiksikan abalone kalawan ramo Anjeun jadi Anjeun nyaho kumaha asa saméméh keur tenderized. Pon nu nyiksikan dugi lembut. Kumaha anjeun bakal nyaho éta lembut? The abalone daging bakal ngarasa noticeably lemes lamun Anjeun noel eta.
Sababaraha urang ngagunakeun tenderizer daging ngéléhkeun abalone kana kintunan, tapi kuring geus kapanggih loba taps hipu sakuliah éta abalone nyiksikan jeung tukang sendok ageung tenderizes daging tanpa tearing eta.
05 of 05
Tenderized Abalone Slice
Abalone Siap masak atawa Ngawula. Molly Watson
Ayeuna gaduh nyiksikan tenderized of abalone, siap masak atawa dahar. Ngulang kalayan keureut sésana.
Anjeun baca nulis yén? "Cook atanapi tuang"? Yep. Abalone sushi atanapi crudo téh nikmat. Ngawula ka dinya seger, chilled, sarta ku spritz lemon, a drizzle minyak zaitun tambahan-parawan, sarta dusting uyah laut atawa netes kecap sareng dollop ménél wasabi.
Mun seafood atah teu hal anjeun, ngan masihan keureut abalone ieu gancang pan ngagoreng .