Gratins Fitur pisan beurat di masak Perancis. Intina maranéhna kaasup sayuran tina sababaraha nurun katutup dina asin bodas tur popped handapeun grill dina. Paling budaya boga formulir maranéhanana gratin sayur kaasup hiji kawentar kéju kembang engkol Britania.
Creamy na comforting, resep kembang engkol gratin ieu ciri anu asin Béchamel Palasik ditinju up ku ngan saeutik saeutik tina thyme seger. Gratin Ieu Palasik di l tabel Provenca, sarta mindeng dilayanan keur meatless dinner tradisional Natal Hawa, gros souper .
Catetan Cook urang: resep Hal ieu ngajadikeun saos Béchamel tambahan, nu sampurna pikeun drizzling on sayuran steamed.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 badag (3 pound) kapala kembang engkol seger, potong florets
- 5 sendok mantega
- 4 sendok sadaya-Tujuan tipung
- susu 4 cangkir
- 2 teaspoons uyah
- 1 séndok dicincang thyme seger
- 1/4 séndok Freshly grated pala
- 1 1/3 cangkir grated Gruyere kéju
- 1/3 cangkir garing, breadcrumbs seasoned
- 1/4 séndok cabe hideung taneuh
Kumaha Jieun Éta
Preheat oven mun 375F. Mentega a 9 inci ku 13 inci baking piring tur nyetel eta kumisan. Kukus kembang engkol dina pot ageung cai dipasangan ku karinjang steamer pikeun 5 jeung 7 menit ngagolak, dugi ka florets téh ngan lembut. Bilas aranjeunna dina cai tiis, solokan, sarta ngatur aranjeunna dina lapisan tunggal dina piring buttered.
Dina panci badag leuwih panas sedeng, ngalembereh mentega jeung whisk dina tepung nepika ngabentuk hiji némpelkeun rata.
Nuluykeun whisking, masak pikeun ngeunaan 2 menit, lajeng laun - 1/3 cangkir dina hiji waktu - tambahkeun susu. Nuluykeun whisking jeung masak dugi asin eta tos rengse dipanaskeun liwat, lemes, sarta thickened. Angkat ti panas sarta usum jeung uyah, thyme, sarta pala.
Tuang 2 gelas saos Béchamel ngaliwatan kembang engkol steamed na gently Tos ti florets pikeun mastikeun aranjeunna tuntas coated kalayan saos anu. Panggang gratin nu, uncovered, salila 15 menit. Aduk babarengan grated kéju sarta breadcrumbs Gruyere jeung Sprinkle aranjeunna leuwih gratin nu. Panggang eta pikeun tambahan 10 ka 15 menit, dugi gratin nyaeta panas tur bubbly sarta kéju anu geus dilebur na browned. Sprinkle beungeut gratin dipanggang ku lada taneuh sarta ngalayanan panas.
Alternatif pikeun kembang engkol Gratin
Salah sahiji kombinasi paling atra dina kembang engkol nya éta ngawengku brassica sejen, kayaning brokoli. Kangkung ngajadikeun tambahan hébat, sakumaha teu super-cageur, kale kantos populer. kale nu kedah na kangkung kudu enteng steamed saméméh ngagunakeun dina piring teh. Tambahkeun kana piring gratin sateuacan tuang leuwih saos wite.
resep gratin kembang engkol Hal ieu ngajadikeun 8 nepi ka 10 servings.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 272 |
| total Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 44 mg |
| natrium | 842 mg |
| karbohidrat | 21 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 12 g |