Koréa sup juket laut (miyuk gook) katelah sup ulang . Éta sabab urang tradisional dibikeun ka ibu anyar sabab nuju recovering ti ngalahirkeun.
Naha ieu tradisi? Muhun, sup ngandung kalsium loba tur iodin, dua nutrisi anu hususna penting pikeun ibu asuhan dina periode pos-partum. Loba Koréa tuang sop nalika kakandungan, teuing, saprak ayeuna teh dianggap salaku sehat kanggo duanana indung na orok unborn.
Dina tradisi Korea sejen, maranéhanana celebrating ultah hiji ogé ngahakan gook miyuk, dina hal ieu kalawan muih béas. Salaku dahareun ultah, Korea juket laut sup honors indung nu ultah jalma jeung kurban manehna digawe.
Sanajan kitu, sup juket laut Koréa teu sakadar keur birthdays. Ieu sabenerna hiji sup ilahar di rumah tangga Korea, tur éta teu ilahar ningali eta dina menu pikeun sarapan, dahar beurang, atawa dinner iraha wae tina sataun. Ieu ogé salah sahiji soups Korea sababaraha nu teu lada pisan, jadi éta sampurna pikeun batur anu enjoys asakan Korea tapi anu henteu meta ogé pikeun masakan panas fiery.
Sup juket laut Koréa ngagunakeun tipe béda tina juket laut ti sushi gulungan sarta kimbap, nu make cadar sushi rasana. The juket laut di sup ieu tangled garing juket laut coklat dipikawanoh salaku miyuk atanapi mustard laut. Sakali anjeun manggihan juket laut katuhu, bahan séjénna anu leuwih Anjeun meureun kudu di goah Anjeun.
Alami low di kalori sarta gajih na tinggi di kalsium, beusi, jeung protéin, ieu téh lampu na sup ka cageur alus keur naon hidangan dina sapoe. Ngawula ka dinya jeung béas steamed.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 oz. juket laut, garing
- 1 sdm. minyak wijen
- 2 sdm. kecap
- 2 cengkéh bawang bodas (finely dicincang)
- 3 gelas sapi sup stock (atawa teri)
- Pilihan: uyah, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Rehydrate juket laut nu ku cara nempatkeun dina mangkok badag tur ngawengku kalawan cai pikeun 30 menit. (Catetan: 1 ounce di juket laut garing Sigana pohara leutik, tapi rehydrates mun ngeunaan 2 gelas)
- Solokan juket laut nu, squeeze kaluar kaleuwihan cai, sarta potong buah 2 inci.
- Dina pot sup leuwih panas sedeng, tumis nu juket laut di minyak wijen keur 2 menit.
- Tambahkeun bawang bodas jeung kecap sarta tumis pikeun sejen 2 menit.
- Tuang stock kana pot jeung ngahurungkeun panas ka luhur.
- Nalika sup dimimitian kulub, balikkeun ka handap pikeun simmer jeung masak pikeun 20 menit atawa nepi ka sup ka Sigana susu.
variasi
Sapi atawa teri stock gawéna ogé. Vegetarian tiasa make 1 1/12 cangkir stock sayur jeung 1 1/2 gelas cai gantina.