Handap mangrupa publik polling tina 2.000 urang, (moal paling ilmiah studi jeung euweuh bukti katempo tina sosio-ekonomi atawa geografis sumebar) katingalina, di Bacon Butty dahareun karesep Britania urang.
Naha Dupi hiji Bacon Butty bau kituna alus?
Dupi anjeun kantos wondered naha frying Bacon tempts komo staunchest of vegetarian? Kuring hayang I bisa ngabejaan ka maneh éta hal liris jeung romantis tapi rada saukur: eta mangrupakeun interaksi kimiawi dina daging.
Numutkeun Elin Roberts, manajer komunikasi elmu di Center keur Kahirupan di Newcastle; teu saos coklat, roti atawa malah Bacon teh nu susunan nu kuncup rasa drooling, tapi Maillard Réaksi réaksi -the antara asam amino dina Bacon jeung ngurangan gula di gajih.
Cik Roberts nyatakeun: "Daging anu lolobana dijieun tina protéin jeung cai jero protéinna mangrupakeun blok wangunan urang nelepon asam amino Tapi ogé, anjeun perlu sababaraha gajih Saha bae anu teh geus dina diet weruh lamun nyandak sakabeh gajih ti daging... , éta ngan teu secukupnya sami. Urang perlu ditambahan gajih ka masihan eta rasa teh ".
Manehna dipedar yén réaksi Maillard dileupaskeun ratusan bau na rasa, tapi éta ambeu anu reels di eater nu. "Bau na rasa dikaitkeun raket," ceuk manehna. "Lamun kami henteu bisa bau, teras rasa bakal jadi sami." Tanpa denying naon cik Roberts geus ngomong, euweuh urusan kumaha Maillard jalan magic na on nyiksikan mah Bacon sizzling dina loyang, nu nyalira henteu sampurna Bacon butty make.
Naon Ngajadikeun nu Sampurna Bacon Butty
- Lapar: Ieu salawasna bau na raos kitu leuwih hadé lamun keur lapar.
- Tempat nu: Ieu ampir kurang ajar teu tuang Bacon dina Minggu isuk (luar) dina hujan lamun jauh kémping atanapi di festival a. Na, salawasna dina liburan, hususna di Inggris.
- Bodas sliced Roti: roti Brown teuing tegas, sedengkeun nu ketebalan tina sliced bodas aya dina proporsi bener kana ketebalan tina hiji rasher Bacon. kasaimbangan Ieu ngandung harti roti ngandung Bacon teh tanpa swamping dinya tur boga eta boga saeutik rasa, teu ngaganggu ti rasa babi. Ogé, roti kudu enteng smeared kalayan mentega atawa hadé kénéh, "mucky gajih" (tingali engké).
- The Bacon: Bacon teh tiasa streaky, Bacon deui, smoked atanapi henteu tapi na kudu ti, babi preferably organik outdoor-reared; anu hartosna henteu aya shrinkage di pan, euweuh 'bodas-barang' ngan ogé flavored, Bacon juicy. Meuli nu pangalusna nu bisa nanggung teu mayar off kalawan Bacon.
- Goreng, Teu grilled: Kuring nyaho ieu bakal nangtukeun kaséhatan-pulisi screaming tapi frying sababaraha keureut di pan sarua merlukeun saeutik gajih tambahan jadi Bacon teh renders sorangan. Na, nalika edges of Bacon teh caramelise kalawan frying, éta nyiptakeun éta rasa tambahan paling nikmat keur butty nu - gajih mucky.
- Babak Ieu Pareum: asin Brown , moal tomat; nginum, tea; kudu dina piring sarta ku napkin kertas. Sababaraha bisa disebutkeun yen toasting roti, saos tomat, grilling, sirop maple, marmalade na Mayo (Kuring geus diusahakeun kabeh) dianggo hadé, tapi ieu téh butty abdi sampurna. Ulah ngantep kuring nyaho naon pikir.