Cajeta (diucapkan cah-heh-tah) nya Mexico urang sorangan caramel susu embe, a delight leres. Dicampurkeun jeung krim kéju , waluh, sarta touch sahiji bungbu, teras nyebarkeun onto a coklat Maria cookie kulit, dessert ieu ngabogaan saeutik tina sagalana tanpa keur overly euyeub. Ulah jadi fooled ku penampilan understated na; kawas jalma anu geus makmur pikeun generasi, there's teu kudu jadi flashy nalika anjeun aman dina kabeungharan anjeun tina rasa amis, creaminess, ambu libur, sarta kelas.
Anjeun bakal bogoh kumaha gampang ieu nempatkeun babarengan, malah lamun aya hiji maker cheesecake inexperienced anu henteu sorangan a pan springform . Anjeun tiasa milih sangkan ngan hiji dessert ageung atanapi 10 cheesecakes individu-ukuran, sarta tekstur anu bakal saeutik fluffier na kirang hampang batan nu ti cheesecake dipanggang has.
Catetan: Mun anjeun bisa ménta atawa nyiapkeun otentik cajeta Méksiko, ngarasa bébas ngagantikeun nu klasik pan-Latin dulce de leche caramel dina resep ieu. Dina henteuna coklat Maria cookies, nganggo ubiquitous polos vanili-flavored Marias, atawa diganti ditumbuk Graham Crackers.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 (7-ounce) pakét coklat Maria cookies
- 1/2 cangkir mantega
- 2 teaspoons taneuh kayu manis
- 1 (8-ounce) pakét
- krim kéju (softened )
- 1 cup waluh puree (canned atawa
- homemade )
- 1/4 cangkir gula (disampurnakeun bodas)
- 1/2 séndok téh waluh pai bungbu (komersil atanapi
- dicampurkeun di imah )
- 2 1/2 gelas dikocok dessert topping
- 2 gelas cajeta (rupa wae; atanapi dulce de leche dibeuli atawa
- homemade )
Kumaha Jieun Éta
Jieun kerak:
- Tempat anu cookies Maria kana pos luhur kantong plastik galon-ukuran. Paké pin rolling atanapi hiji botol kosong mun mencet deui mudik dugi ka cookies geus ditumbuk kana leutik, crumbs seragam. (Ganti, ZAP nu cookies dina processor dahareun dugi ditumbuk.) Anjeun kudu antara 2 1/2 na 2 1/3 gelas crumbs.
Ngalembereh mentega, boh dina pan badag dina luhureun kompor atawa dina microwave-aman mangkok plastik sedeng-ukuran dina oven microwave. Nambah crumbs cookie jeung kayu manis jeung mentega dilebur sarta aduk tuntas. Sisihkan 1/3 cangkir campuran pikeun decorating luhureun cheesecake Anjeun.
Mencet sésana tina campuran Crumb pageuh kana handap (s) ti hiji 9- atanapi 10 inci springform cheesecake pan foil-dijejeran, 10 tins muffin dijejeran, atawa foiled-dijejeran baking piring rectangular (11 x 7 x 2-inci , atawa sarupa). Refrigerate nu kulit keur satengah jam.
Nyiapkeun ngeusian Cream Opak:
- Campur babarengan krim kiju, waluh, gula, jeung waluh pai bungbu. Teuing ku hiji mixer listrik dugi campuran téh lancar tur seragam.
- Paké scraper karét kana melu di dessert topping dikocok, diaduk gently dugi ogé dikombinasikeun. Sisihkan.
Nyusun laporan Cheesecake anjeun:
Sendok nu cajeta atanapi dulce de leche kana kantong pos-luhur tur ngégél dinya ogé. Beuleum kantong ieu kana pan cai panas pisan (teu ngagolak) pikeun sababaraha menit supaya caramel nu softens tur janten langkung pliable.
Candak tas kaluar ti cai panas sarta garing eta pareum. Candak kulit anjeun kaluar tina kulkas. Snip kaluar sudut tina kantong jeung gunting.
Pikeun hiji cheesecake badag: pipe hiji garis cajeta sadayana sabudeureun luhureun kulit, di pisan ujung. garis pipe sakuliah luhureun kulit dugi geus dipaké nepi ngeunaan hiji satengah tina cajeta nu. (Anjeun moal ditumpes nutupan kulit kalawan cajeta.)
Pikeun cheesecakes individual: pipe hiji garis cajeta sabudeureun ujung unggal hiji, teras pipe ngeunaan hiji séndok beuki kana puseur unggal salah.
Sendok keusikan krim kéju kana pan atanapi muffin tins ngandung kulit jeung halus eta handap dina malah lapisan, mastikeun yén nya meunang sagala jalan ka edges of loyang.
Squeeze sesa caramel leuwih campuran krim kéju. Ngagunakeun péso mentega atawa spatula logam mun gently swirl cajeta supados eta mixes di jeung lapisan pisan luhureun krim kéju.
Sprinkle nu ditumbuk cookies ditangtayungan leuwih luhureun dessert nu.
Refrigerate cheesecake anjeun sahenteuna 3 jam meh bakal teguh nepi lengkep, teras ngalayanan terasrasakeun!
Ngawula:
Lamun geus dijieun salah sahiji cheesecake badag, nyandak eta kaluar pan jeung mesek jauh aluminium foil, teras nyiksikan jeung lempeng.
Lamun dijieun porsi individual, mesek jauh liners cupcake sarta nempatkeun unggal cheesecake dina plat dessert.