Kumaha Usum, Paké tur bersih Clay cooker anjeun
Masak di kapal liat ngabogaan sajarah panjang, manjang deui sahenteuna jaman Romawi kuna, sarta masih cara favored masak kiwari. piring liat katutupan nyiptakeun hiji lingkungan sahingga panas sarta Uap mun ngiderkeun, hasilna dina piring merata asak nu geus lembut sarta juicy.
Dukun pot liat hiji nu teu glazed sarta ngabogaan basa jero sapanjang ku tutup jero. Aya ogé sababaraha variétas étnis, kaasup nu cazuela Spanyol, buleud a, glazed wadah earthenware masak, ogé tagine , anu Maroko congcot-topped pot liat.
cookers liat ieu tiasa glazed, sawaréh glazed atanapi unglazed. Gumantung kana naha éta boga glaze atawa moal nangtukeun kumaha kudu cared keur na cleaned.
Kauntungannana glaze hiji yén éta téh gampang ngagunakeun sarta beresih jeung teu perlu bungbu. Najan kitu, anjeun bakal leungit sababaraha kauntungan anu liat pot nawaran - kamampuhan pikeun nyerep cai sarta ngiderkeun uap, nu ngajadikeun daging beueus sarta lembut, sarta roti lemes dina jero sareng kulit Crispy. Liat unglazed oge basa, balancing anu pH dina dahareun, nambahkeun hiji rasa amis saeutik kana bahan asam, kayaning tomat.
Bumbu anjeun Clay Pot
Mun pot liat anjeun unglazed, Anjeun kudu soak jeung usum eta. Soaking pot liat dina cai salila sahenteuna 15 menit sarta nepi ka 2 jam bakal mawa Uap kana beungeut batin porous, sahingga dahareun ka uap bari masak kitu dahareun teu garing kaluar. Bumbu pot bakal nguatkeun beungeut jeung nyegah cracking, sahingga leuwih awét pikeun pamakéan longtime.
Saatos pot geus soaked di cai, nya kudu garing, anu surfaces unglazed interior digosok ku cengkeh bawang bodas terus jero coated kalayan sayur atawa minyak zaitun. Mangka kudu dieusi 3/4 tina jalan pinuh ku cai sarta dipanaskeun dina hawa low boh dina stovetop atawa dina oven salila 2 nepi ka 3 jam.
Ngagunakeun anjeun Clay Pot
Sateuacan unggal waktos Anjeun rencanana masak jeung pot liat, Anjeun kudu soak deui dina cai (ngan lamun éta unglazed). Beuleum dina cai tiis - duanana dasar na si Udung - salila 15 menit. caina bakal nembus beungeut porous sarta mantuan dina prosés steaming salila masak. Kantun pat garing sarta eusian ku bahan resep anjeun.
pariuk liat anu sénsitip kana robah suhu sarta bakal gampang rengat jadi hal anu penting nu teu ngalaan éta cooker ka béda suhu ékstrim. Pernah nempatkeun pot liat dina oven preheated - sakuduna salawasna balik kana oven tiis kitu eta aya dina hiji lingkungan dimana hawa laun naek. Lamun masak on stovetop, Anjeun kudu ngangkat panas burner nu lambat pisan (maké diffuser - a ngawelah datar dipaké pikeun nyebarkeun kaluar panas merata - nyaéta mantuan).
Aya pariuk liat béda dirancang dipaké dina cara béda, jadi pastikeun maca instruksi liat cooker anjeun saméméh ngagunakeun. Sababaraha dijieun pikeun stovetop tur tiasa ngadamel luhur, panas leuwih langsung bari batur nu keur oven wungkul.
Diberesihkeun anjeun Clay Pot
Kusabab liat nya porous, hal anu penting pikeun nuturkeun léngkah tangtu lamun meresihan pot. Ulah make sabun atanapi detergent pikeun ngabersihan sakumaha sabun bakal soak kana pori liat nu lajeng Leach kana dahareun anjeun di waktu nu sanes Anjeun nganggo éta.
Gantina, make scalding cai panas sarta sikat kaku pikeun ngabersihan pot. soda baking atawa uyah bisa dipaké salaku cleanser ku bolu scrub.
Pikeun nekad noda, ngagunakeun unsoaped Pad stainless steel pisan kasar, atanapi hayu cooker nu soak sapeuting ngeusi cai na 1 ka 4 sendok baking soda. A baking soda soak ogé bakal mantuan dipiceun odors na freshen cooker nu sanggeus masak pangan pungent.
Nyimpen anjeun Clay Pot
Nyimpen claypot anjeun jeung tutup inverted, nestled jero handap ku anduk kertas di antara sangkan eta bisa hirup. Pastikeun eta sagemblengna garing sateuacan anjeun tiasa nyimpen eta jauh. Salila période gudang lila, kapang bisa ngabentuk. Pikeun miceun kapang sagala, nerapkeun némpelkeun bagian sarua baking soda sarta cai. Ninggalkeun eta on sahanteuna 30 menit, lajeng sikat, bilas ogé sarta ngantep éta tuntas garing, preferably dina cahya panonpoé caang.