Ratatouille mangrupakeun veggie dieusi piring rasa-dipak Palasik nu ngajadikeun tangtu utama denok atawa sisi piring stunning. Konci pikeun ratatouille sampurna geus ngabogaan sayuran merata sliced pikeun tékstur endah pisan. Ngalayanan piring réngsé nyalira atanapi atop hiji ranjang di greens, kentang mashed, pasta, atawa béas.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 tomat badag, tops héjo dihapus
- 1 bawang bodas bohlam / sirah, tip motong améh ngalaan éta cengkéh
- 1 terong Jepang atanapi 2 nepi 3 eggplants orok
- 1 zucchini konéng unpeeled
- 1 zucchini héjo unpeeled
- 1 beureum bel cabé, siki dihapus
- 1 wortel kacida gedéna, jeruk geus pangalusna, tapi warna sagala bakal ngalakukeun
- 3 séndok némpelkeun tomat
- 1/2 séndok téh uyah
- 2 séndok minyak zaitun + tambihan pikeun drizzling
- 2 sendok thyme seger
- 1 séndok oregano seger
- Hideung cabé kana rasa
- Uyah secukupnya
Kumaha Jieun Éta
Preheat oven anjeun ka 400 F. Tempat tomat sarta bohlam bodas onto sapotong badag tina foil, ngeunaan 12 x 12 inci. Drizzle tomat sarta bohlam bawang bodas jeung minyak zaitun 1 séndok lajeng melu foil nu nepi jeung leuwih kana pouch leupas sabudeureun tomat jeung bawang bodas. Tempat anu pouch foil onto hiji lambar baking ungreased atanapi pan cake. Manggang tomat sarta bohlam bawang bodas salila kira 45 nepi ka 50 menit, atawa nepi ka kulit on tomat téh rada wrinkly na poék dina warna, sareng bawang bodas téh seungit tur lembut.
Leupaskeun pouch foil tina oven, muka pouch tur ngawenangkeun pikeun niiskeun ngeunaan 15 menit, atawa dugi gampang pikeun nanganan. Sakali leuwih tiis, taliti nyabut kulit tina tomat na scoop kaluar papak asak ti bohlam teh.
Ngurangan hawa oven anjeun ka 375 ° F. Nyiksikan terong, zucchini, cabe beureum, sarta wortel kana ipis malah keureut, ngeunaan 1/6 ka 1/4 tina hiji inci kandel ngagunakeun boh péso pisan seukeut atawa mandoline.
Dina processor dahareun atawa Blénder, nyampur tomat Anggang jeung bawang bodas sapanjang jeung némpelkeun tomat, uyah laut na 2 sendok minyak zaitun nepi ka rata, stopping na scraping handap sisi wadahna blending sakumaha diperlukeun.
Nyebarkeun ngeunaan 3/4 tina saos ka handap mangrupa keramik enteng greased atawa logam oven aman piring, ngeunaan 8 inci diaméterna. Susun sliced sayuran kana cingcin spiral, alik warna nyieun pola warni jeung sayuran. Sakali sagala sayuran geus ditempatkeun securly na piring nu geus pinuh, drizzle jeung minyak zaitun (ngeunaan 1 1/2 sendok) jeung sésana tina sambel teh. Luhur kalawan thyme seger, oregano, cabe hideung jeung uyah.
Panutup ku lapisan kertas parchment sarta tempat onto nu rak tengah oven Anjeun. Panggang salila 1 jam atanapi dugi sayuran anu lembut sarta pohara seungit. Dipiceun ratatouille ti oven sarta ngidinan pikeun niiskeun salila kira 10 menit saméméh porsi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 115 |
| total Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 76 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 4 g |