Polandia sarta Lituania Tangkal muih
Di Polandia, jajan tangkal katelah sękacz (SAYN-kahch) atanapi senkacz mana, sacara bébas ditarjamahkeun, hartina "babakan."
Na, dina terminologi pisan politis lepat, ayeuna teh ogé dipikawanoh di Polandia salaku "kue baramaen urang" konon ti poé nalika gypsies salempang endog jeung dijieun kana jajan sabab éta nu leuwih bisa dibabawa dina ngajalankeun ti endog di cangkang.
Dina Lithuania, ayeuna teh katelah raguolis (anu hartina "spiked") atanapi sakotis (anu hartina "cabang").
Dina Hungary, aranjeunna nuju katelah kurtoskalács atanapi tepsiben, nu hartina "saeutik muih liang haseup" atawa "muih kompor."
Tempo kumaha kueh tangkal dijieun di Racine bakery di Chicago jeung lalajo video ieu kueh tangkal keur dilakukeun saméméh hiji seuneu kabuka di Lituania.
Jerman Tangkal muih
Di Jerman, mangka disebut baumkuchen, anu sacara harfiah ngandung harti "kue tangkal". Penampilan final na rasa nu muih Jerman anu saeutik béda ti Polandia sarta Lituania versi nu ampir ngalelep teu bisa dibédakeun - piramida ngawangun kalawan tungtung spiky.
Teknik kitu, sami - tuang lapisan saterusna tina adonan sapanjang kalawan panjang hiji kutub atanapi steel-baja kai rod puteran di hareupeun a sumber panas. Nalika cake kerung dipotong, éta mangka cingcin sarupa hiji tangkal kalapa, ku kituna ngaran na.
Hungaria Tangkal muih
Versi Hungaria - kurtoskalács - mindeng dilayanan di weddings tradisional, tapi pohara béda ti Polandia, Lituania jeung versi Jerman.
Eta dijieun ku adonan ragi anu geus digulung sarta potong strips lajeng dibungkus sabudeureun tabung (tadina eta ieu digulung dina log sarta dihurungkeun nyiduh hiji leuwih hiji seuneu kabuka). Vérsi dinten ieu bisa dijieun dina oven ngarep kana tabung baking steel-baja nu nangtung vertikal.
Asalna ti Transilvania, éta nu kawentar salaku pastry pangkolotna Hungaria urang.
Kurtoskalács dijual di bakeries, festival jeung fairs, sarta dina juru jalan. Lalajo video ieu pembuatan liang haseup jajan Hungaria mun meunang ide.
Anu nimukeun Tangkal muih?
Abdi teu sadar jajan tangkal aya di nagara Éropa lianna, tapi can tangtu meureun. Salaku ka asal anak, éta lagu heubeul sarua jeung tari - kutub ngomong mimiti aya, Lithuanians nyebutkeun aranjeunna anu Birokrat, sarta Germans ngaku salaku sorangan.
Ieu teuing geus dipikawanoh ngeunaan koneksi Polandia na. Cukierna Zaniewicz, a bakery di Polandia yén specializes dina nyieun sękacz, nyebutkeun cake asalna di Polandia wétan (deukeut Lithuania, ku jalan!), Tapi ayeuna dijieun ku aranjeunna dina Miedzyrzec Podlaski di Polandia kidul.
Katerangan Ratu Bona Sforza na Tangkal Kue
Parusahaan terus ngomong dina ramatloka na nu legenda boga eta lima abad kapayun katukang, Ratu Bona Sforza ditantang nu bakers karajaan datang nepi ka hiji kueh luar biasa keur kawinan tina putra nya Pangeran Sigmund Agustus, sarta sękacz lahir.
Misalna usaha laborious tur mahal (lima atawa leuwih jam ladling sabar tina hiji adonan-endog euyeub leuwih hiji rod anu leungeun cranked) bisa ngan bisa afforded ku bangsawan, ku kituna, sacara alami, éta jadi coveted ku rahayat biasa na trend a ensued.
Tangkal muih Leungit dilayanan Dinten
Nepi ka poé ieu, muih tangkal nu populér dina manisan tabel di Polandia sarta weddings Lituania jeung kali husus kawas Easter, Natal, sarta birthdays. Éta téh mindeng adorned kalayan kembang seger jeung bumbu dina luhureun usik na di dasarna.
Keureut nu neukteuk off ti luhur horisontal lajeng satuluyna dibagi jadi buah kacamatan-ukuran. Dina konsési ka kali modern, potongan nu mindeng dibarengan ku buah jeung dilebur coklat, tur dibere pisan elaborately.