Tabbouleh, ogé dieja tabouleh atanapi tabouli, mangrupakeun Salad Levantine tradisional nu ilahar dilayanan salaku bagian tina hiji mezze , atawa appetizer sumebar, di Timur Tengah. Levantine, hiji istilah sajarah, nujul ka wewengkon badag dina Tengah beulah wetan nu bakal ngawengku sakabéh nagara di sapanjang basisir wétan Mediterania ti Yunani ka Libya. Loba di antarana boga Tanjungjaya sajarah kuliner hébat sarta tradisi. Wewengkon dianggap tara barat ka Magribi .
Tabbouleh mangrupakeun piring vegetarian dijieun kalayan sayuran seger, bulghur gandum, minyak zaitun, sarta rempah. Dasarna, salad sisikian hearty jeung sugan salah sahiji masakan paling has wewengkon. Piring nu bisa didahar di jero saku sahiji pita roti , scooped onto toasted roti pita, atawa didahar tradisional kalayan garpu. Di Wétan Tengah, tabbouleh ilahar didahar kalawan daun anggur seger dipaké salaku scoop a.
Bari resep tradisional dimimitian kalawan peterseli dicincang, mint, tomat, jeung bawang, tabbouleh bisa revamped sarta dilakukeun kalawan sagala rupa sayuran nurutkeun rasa anjeun sorangan. Anjeun tiasa nambahkeun wortel, cucumbers, atawa bawang beureum sarta héjo. Hadé Éta secukupnya anjeun buka, bungbu jeung unggal tambahan bahan salila préparasi supados anjeun meunang hiji piring ahir ogé seasoned sarta saimbang. Anjeun tiasa ngaktipkeun ieu kana piring heartier, hébat keur dahar beurang, ku nambahkeun hiji ranjang di romaine apu atawa aduk di daun kangkung orok.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 bunches tina peterseli seger (1 1/2 cangkir dicincang, kalawan batang dipiceun)
- 2 sendok mint seger, dicincang
- Kuring sedeng bawang, peeled na finely dicincang
- 6 tomat sedeng, diced
- 1 séndok uyah
- 1/2 séndok cabe hideung
- 1/2 cangkir bulghur gandum, kelas sedeng
- 6 séndok jeruk nipis
- 6 séndok tambahan minyak zaitun parawan
- Romaine apu atawa anggur daun mun baris porsi mangkok (pilihan)
Kumaha Jieun Éta
- Soak nu gandum bulghur dina cai tiis keur 1½ ka 2 jam nepi ka lemes.
- Sedengkeun bulghur gandum anu soaking, nyiapkeun kabéh bahan lianna. Rendang di peterseli seger jeung mint seger, keur pastikeun Piceun batang. Finely rendang bawang sedeng jeung dadu tomat.
- Sanggeus soaking, squeeze kaluar kaleuwihan cai tina gandum bulghur maké leungeun Anjeun jeung / atawa anduk kertas.
- Ngagabungkeun sakabeh bahan dina mangkok, iwal ti asin, lada, jeruk nipis, sarta minyak zaitun.
- Jalur porsi mangkok kalayan daun anggur atawa romaine apu jeung nambahkeun salad dicampur.
- Sprinkle minyak zaitun, jeruk nipis, uyah, sarta cabé di luhur.
- Anjeun tiasa ngawula ieu langsung atanapi, ideally, chill dina kulkas nepi ka 2 jam méméh porsi. Ieu bakal méré waktu rasa ka infuse.
Variasi na panggantian:
- Salian nambahkeun sayuran seger sejen, tabbouleh tradisional bisa dibéré pulas anyar maké couscous tinimbang bulgur gandum.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 124 |
| total Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 716 mg |
| karbohidrat | 9 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 4 g |