Hummus sadaya sorts mangrupakeun pokok mingguan biasa di imah kuring. Ieu hiji snack gampang jeung cageur, kalayan sababaraha sayuran, bari kuring masak dinner, sarta cara ngeunah keur meunang sababaraha serat tambahan. Nalika kuring boga sémah, éta mangrupa fixture on tabel appetizer kuring babarengan jeung sliced wortel, cucumbers na chip pita. Anjeun jauh leuwih gampang sapatemon hummus di pihak abdi ti hiji dip bawang.
Masih, abdi ampir sok ngalayanan appetizers vegetarian dumasar, jeung hummus dibiruyungan Sayuran jeung chip. Aya henteu alesan nu tangtu saprak euweuh babaturan kuring atawa kulawarga anu vegetarian atanapi vegans. Tapi kumaha bae kuring pernah pikir pikeun nambahkeun sapi kana racikanana. Pamanggih sapi leuwih hummus henteu anyar, sanajan, jeung sabenerna cukup mezze populér dina tabel Jérmanik. Ku kituna, ari lain, nalika kuring kapanggih sorangan ku sababaraha sapi taneuh di imah, kuring mutuskeun masak nepi versi spiced tina eta jeung nyieun sababaraha hummus homemade jeung nyatu tahini, ngan cara kuring resep eta. The haneut, spiced sapi jeung hummus creamy éta misalna hiji saréat rasa tur bakal pasti jadi muncul dina leuwih ti pihak kuring ti ayeuna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun Sapi nu:
- 1 lb. sapi taneuh
- 1 bawang (peeled na diced)
- 2 cengkéh bawang bodas (peeled na minced)
- 2-4 sendok stock sapi
- 1/2 séndok cumin
- 1/2 séndok téh taneuh coriander
- 1/2 séndok téh garing oregano
- 1/4 séndok rawit cabe (atawa secukupnya)
- 1/2 séndok cabe hideung
- 1/2 séndok téh uyah (atawa secukupnya)
- Pilihan: 1/4 séndok baharat (nambihan rasa smoky amis)
- 1/4 cangkir peterseli seger (dicincang)
- Keur Hummus:
- 1 1/2 cangkir canned chickpeas (rinsed sarta lemes)
- 3 séndok némpelkeun wijen
- 2 cengkéh bawang bodas (peeled)
- 2 sendok jeruk nipis
- cai 1/4 gelas
- 3/4 séndok téh uyah (atawa secukupnya)
- 1/4 séndok cabe hideung (atawa secukupnya)
Kumaha Jieun Éta
- Sangkan hummus, tambah nu rinsed tur lemes chickpeas, némpelkeun wijen, peeled cengkéh bawang bodas, jeruk nipis, cai, uyah jeung cabé hideung ka processor dahareun. Puree dugi lengkep lemes jeung tambahkeun wae bungbu tambihan upami diperlukeun. Catet yén campuran bakal rada leupas tapi bakal teguh nepi dina kulkas bari maneh sangkan sapi teh.
- Nambah sapi taneuh ka skillet ageung atanapi tuang pan beusi babarengan jeung bawang, bawang bodas, cumin, coriander, oregano garing, lada rawit, cabé hideung, uyah jeung baharat. Tumis, aduk mindeng, nepi ka browns daging jeung aduk di stock sapi keur moisten jeung mawa campuran babarengan. Pariksa bumbu jeung ngawula haneut ngaliwatan hummus kalawan pita roti di sisi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 630 |
| total Fat | 23 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| kolesterol | 101 mg |
| natrium | 1.021 mg |
| karbohidrat | 60 g |
| Serat dietary | 10 g |
| protéin | 50 g |