artikel ieu bakal nulungan anjeun ngartos lamun na kumaha refrigerate, freeze, sarta reheat kalkun jeung koret dinner lianna.
Ngajaga Buka puasa sukur Kersa Kersa
Lamun teu dahar dinner katuhu jauh, pastikeun anjeun gaduh rencana tetep dahareun panas dugi anjeun dahar.
Zona bahaya keur dahareun téh antara hawa 40 F (4.4 C) jeung 140 F (60 C). Baktéri ngabahayakeun bisa tumuwuh nepi ka tingkat nu bisa ngakibatkeun gering lamun ditinggalkeun di zone bahaya panjang teuing.
dahareun panas kudu diteundeun luhureun 140 F (60 C) lamun teu dahar katuhu jauh.
Panutup dahareun kalawan foil jeung tetep dina oven anu diatur antara 150 F (65.5 C) jeung 200 F (93.3 C), atawa dina laci warming. A cooker slow bisa ogé dipaké pikeun neundeun dahareun panas dina setting low atawa haneut.
Hadé teu tetep dahareun panas pikeun leuwih ti 2 jam.
Ngatur sukur koret
Pek koret dina peti deet ngarah moal ngahontal suhu refrigeration leuwih gancang. Lamun bakal dahar teuing engké, di dieu téh naon kudu ngalakukeun:
- Mun turki anjeun boneka, nyabut isina ti rohangan turki ka wadahna deet. Panutup jeung refrigerate langsung. *
- Potong turki tina tulang, nyiksikan sakumaha nu dipikahoyong, nempatkeun dina peti, panutup, sarta refrigerate.
- Kentang, sayuran, jeung kuah Ogé kudu refrigerated dina peti deet.
- Reheat sagalana kana sahanteuna 165 F (73.9 C). dahareun kedah panas tur steaming.
Dina 2 jam dahareun masak atawa sanggeus eta dikaluarkeun tina oven, pamanasan laci, cooker slow, atawa Perkakas sejen, koret kudu refrigerated. Nunda koret dina lapisan deet atawa dina peti deet ngarah moal niiskeun gancang lajeng nutupan teras nahan aranjeunna dina kulkas.
Reheat koret ka sahenteuna 165 F (73.9 C).
* A kulkas kedah ngadaptar 40 F (4.4 C) atawa rada handap. Ieu mangrupakeun ide nu sae pikeun boga thermometer kulkas ka pastikeun dahareun anjeun pernah di "zone bahaya."
Gudang Times pikeun koret
Kulkas (40 F (4.4 C) atawa rada handap)
Asak turki - 3 nepi ka 4 dinten
Isina jeung kuah - 1 ka 2 dinten
Asak samping masakan - 3 nepi ka 4 dinten
Freezer (0 F (-17.78 C) atawa handap)
keureut Turki atawa potongan - 4 bulan
Turki ditutupan ku kaldu atawa kuah - 6 bulan
Asak turki atanapi ternak masakan - 4 nepi ka 6 bulan
Isina jeung kuah - 1 bulan