Resep ieu sop sayur jeung bal matzo vegan nyaeta ti Nava Atlas ' "vegan Libur Dapur" (Sterling Publishing Co., Inc. 2011). Éta kécap-haratis sarta nut-haratis jeung, lamun bal matzo anu ngaleungitkeun atawa dijieun kalawan pilihan quinoa, éta gluten-gratis.
Atlas nyebutkeun, "sup ka The dilayanan di seders Paska tradisional nyaeta pisan Akın hiji ieu, iwal ti nu dijieun kalayan kaldu hayam. Dina bebeneran, tangtu Paska sup fungsi utamana salaku tempat pikeun bal matzo".
Sedengkeun pikeun bal matzo, Atlas nyebutkeun, "Ieu teu bade jadi kawas badag, bal matzo mengembang Bubbe anjeun. Tapi ngayakeun aranjeunna cannonballs. ... A loba bal vegan matzo resep kaluar aya make tahu silken sakumaha map a mana, keur loba Yahudi, henteu hiji dahareun Paska diwenangkeun. trik di dieu pikeun Panggang aranjeunna dina hawa low tinimbang ngagolakkeun aranjeunna. Tanpa endog sakumaha map a, bal matzo vegan téh leuwih gampang ti teu digolongkeun eta di cai ".
Di dieu dua resep deui ti Nava Atlas ' "vegan Libur Dapur" - Nava Atlas' Yahudi vegan Madu Kue Resep jeung vegan Yahudi Sweet Kentang Tzimmes Resep .
Di dieu téh poto badag tina sup sayur jeung bal matzo vegan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Sup sayur:
- 2 sendok minyak zaitun (atawa minyak nabati cageur lianna)
- 1 bawang badag (finely dicincang)
- 3 gagang seledri (diced)
- 32 ons sayur kaldu (1 karton)
- 6 kentang sedeng (peeled na finely diced)
- 6 ka 8 wortel sedeng (sliced)
- Sakeupeul daun seledri
- 1 séndok sadaya-Tujuan bumbu adun (ngagunakeun halal pikeun brand Paska)
- 1/4 cangkir Dill seger (dicincang, atawa secukupnya)
- Uyah jeung cabé taneuh Freshly secukupnya
- Keur Bola Matzo vegan:
- 1 cup flakes quinoa
- 2 gelas cai (golak)
- 1 cup matzo hidangan
- 1/4 cangkir minyak safflower (atawa minyak nabati lampu lianna)
- 1/4 séndok téh uyah
- Dash cabe hideung
- Pilihan: ciwit bubuk bawang
- Pilihan: ciwit bubuk Bawang bodas
- Keur Gluten-Free vegan Matzo Bola:
- 1 cup flakes quinoa
- 2 gelas cai (golak)
- 1 1/4 cangkir quinoa flakes (jumlah tambahan ieu flakes quinoa teu kasalahan)
- 1/4 cangkir minyak safflower (atawa minyak nabati lampu lianna)
- 1/4 séndok téh uyah
- Dash cabe hideung
- Pilihan: ciwit bubuk bawang
- Pilihan: ciwit bubuk Bawang bodas
Kumaha Jieun Éta
- Nyieun sop: Panas minyak dina pot sup badag. Tambahkeun bawang sarta seledri tur tumis leuwih panas sedeng dugi emas.
- Tambahkeun kaldu, kentang, wortel, daun seledri, bungbu adun, sarta 2 gelas cai. Bawa ka simmer gancang, teras nutupan sarta simmer gently keur 15 nepi ka 20 menit, atawa dugi sayur anu lembut.
- Aduk di Dill, teras usum kalawan uyah jeung cabé. Lamun waktu ngamungkinkeun, hayu sup ka nangtung pikeun sababaraha jam kaluar panas ngamekarkeun rasa. Ogé bisa dilakukeun sapoé sateuacanna.
- Ngan méméh porsi, mawa ka simmer a. Saluyukeun konsistensi dina cai leuwih lamun kudu jadi, jeung rasa pikeun ngaluyukeun seasonings. Tambahkeun bal matzo warmed mun servings individu ngeunaan sup.
- Sangkan éta bal matzo: Dina mangkok campur kode badag, nutupan 1 cup flakes quinoa kalawan caina. Hayu nangtung pikeun 2 atawa 3 menit.
- Aduk di matzo hidangan sapanjang kalawan minyak, sarta campur dugi ogé blended. Panutup mangkok jeung refrigerate salila sahenteuna 15 menit.
- Ngan méméh baking, panas oven jeung 275 derajat. Gulung campuran matzo hidangan kana ngadeukeutan bal 1 inci; teu pak aranjeunna teuing pageuh. Ngatur dina loyang parchment-dijejeran.
- Panggang 20 ka 25 menit, taliti ngarobah éta bal matzo sanggeus 10 menit, dugi teguh nepi kabaran; ulah ngantep éta coklat.
- Lamun nyieun payun waktu, ngantep bal matzo niiskeun lengkep, teras nutupan dugi diperlukeun. Haneut aranjeunna sakeudeung dina oven sedeng jeung ngadistribusikaeun aranjeunna kalangan cacah sup, sahingga 3 atanapi 4 bal matzo per porsi.
- Nyieun bal matzo gluten bébas: Turutan arah pikeun bal matzo vegan, luhur, ngaganti 1/1/4 cangkir flakes quinoa keur hidangan matzo. Ulah nambahkeun aranjeunna kana kuantitas aslina tina flakes quinoa; ieu téh ukuran misah migunakeun garing. A bit beuki diperlukeun ti kuantitas matzo hidangan pikeun tujuan, salaku flakes quinoa anu kirang padet.