Resep ieu vegan kueh madu Yahudi anu ti Nava Atlas ' "vegan Libur Dapur" (Sterling Publishing Co., Inc. 2011). Éta kécap-haratis tur bisa dijieun nut-bebas ku ngaleungitkeun almond. Na, sabalikna mun ngaran na, éta dijieun kalayan nectar agave atawa sirop maple murni tinimbang madu.
Atlas nyebutkeun, "Madu jajan téh dessert tradisional di celebrations Yahudi, naha libur formal atanapi henteu, sarta mangrupakeun fixture di repertoire Ashkenazic Rosh Hashanah. Dina resep ieu, nectar agave poék jeung sirop maple digabungkeun pikeun nyieun rasa sabenerna otentik. "
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 1/2 gelas sakabeh-gandum tipung pastry (atawa dieja tipung)
- 1 séndok baking powder
- 2 teaspoons baking soda
- 1 séndok kayu manis
- 1/2 séndok jahé (taneuh)
- 1/2 cengkéh sendok (taneuh, atawa allspice)
- 1 cup agave nectar (poék, atawa sirop maple murni, atawa satengah unggal)
- sambel apal 1 cup
- minyak safflower 1/2 cangkir
- 2 teaspoons vanili
- 1/2 cangkir kismis (poék atawa emas)
- Pilihan: 1/4 cangkir sliced almond
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven jeung 325 derajat. Ngagabungkeun kahiji 6 (garing) bahan dina mangkok campur kode. Jieun ogé di puseur bahan garing jeung tuang di bahan baseuh. Aduk babarengan dugi bahan baseuh jeung garing anu tuntas ngahiji, lajeng aduk di kismis.
- Motong dua potongan baking parchment pikeun nyocogkeun layung dua Panci loaf 8 inci. Enteng minyak sisi. Ngabagi adonan antara dua Panci loaf enteng oiled. Sprinkle nu almond (lamun maké) merata leuwih tops tina loaves.
- Panggang salila 40 ka 50 menit, atawa dugi péso diselapkeun di puseur hiji tés loaf beresih. Jaga teu overbake.
- Ngidinan muih pikeun niiskeun lengkep. Paké péso ka buka sabudeureun sisi tina loaves mun loosen, upami diperlukeun, tur taliti nyabut loaves ti Panci ku tipping kana leungeun anjeun, teras disetel dina platter a. Motong unggal loaf kana 12 keureut ngawula.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 82 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 241 mg |
| karbohidrat | 18 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |