Kapan ieu mah nak, urang biasana shun endog for sieun aranjeunna kukituna ngangkat koléstérol salah urang. Kavling bakeries halal tétéla disebut "challahs cai" pikeun cater ka abstainers endog. Tapi sakumaha elmu gizi maju, endog ieu vindicated, jeung loba, anu challah cai ieu poho.
Muhun, hiji poe, kuring indit ka Panggang challah pikeun Shabbat, sarta sadar mah sagemblengna kaluar tina endog. Kuring éta dubious ngeunaan baking challah tanpa aranjeunna - aya hiji alesan eta nu mindeng disebut hiji roti endog! - Tapi hasilna nya geulis spektakuler. adonan acuk beautifully, éta gampang pikeun digawe sareng, sareng kulawarga tore ngaliwatan loaves haneut dina jangka waktu rékaman. Crusty, chewy, sarta bit amis, resep ieu geus jadi kuring lebet-mun challah - sanajan kuring terang aya sigana moal jadi sagala koret pikeun roti bakar Perancis .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Challah:
- cai 1 1/4 cangkir
- 2 1/2 teaspoons aktif ragi garing
- 6 sendok gula
- 1/4 cangkir nétral flavored minyak, kayaning grapeseed atanapi canola, tambah tambahan pikeun oiling mangkuk
- 4 ka 4 1/2 cangkir sadayana tipung Tujuan
- 2 teaspoons uyah (I make pink Himalaya uyah laut atawa uyah halal)
- Keur Glaze:
- 1 1/2 teaspoons sirop maple murni
- 1 1/2 teaspoons susu kécap atawa lianna
- diganti susu non-susu
Kumaha Jieun Éta
Leungeun atawa Nangtung Métode mixer:
1. Tempat cai haneut dina mangkok badag atawa nangtung mixer. Nambahkeun hiji ciwit gula ka mangkuk, sarta Sprinkle kalawan ragi. Sisihkan dina tempat haneut salila 5 nepi ka 10 menit, dugi campuran nyaeta foamy. (Mun ragi anjeun henteu bukti leres, Piceun campuran tur mimitian deui ku kapang tawar).
2. Kalayan whisk leungeun atawa kantétan whisk nu mixer urang, campur dina gula, minyak, 2 gelas tipung, jeung uyah.
Pindah ka séndok kai sturdy atawa mixer urang adonan hook, ditambah sésana tipung 1 cup dina hiji waktu, Pergaulan ogé sanggeus unggal tambahan dugi a bentuk adonan shaggy tur dimimitian narik kana bola hiji. (Geus kitu atawa bisa jadi teu butuh nu 1/2 cangkir panungtungan tepung. Lamun adonan pisan baseuh atawa caket, nambahan eta. Lamun henteu, make ditambahan ka debu permukaan karya anjeun.)
3. Hurungkeun adonan kaluar onto permukaan karya enteng floured. Kalayan bersih, leungeun floured, knead adonan nepika lemes jeung elastis, ngeunaan 5 nepi ka 10 menit. Ngawenangkeun adonan istirahat pikeun sababaraha menit bari maneh beresih jeung garing mangkok campur kode badag. Gajih jero mangkuk kalawan saeutik minyak. Teundeun adonan challah di mangkok jeung giliran jaket jeung minyak. Panutup mangkok ku anduk teh beueus atawa bungkus plastik sarta sisihkan dina tempat haneut dugi adonan geus risen mun sahanteuna ganda bulk anak, ngeunaan 1 jam sarta 45 menit.
5. punch adonan ka handap. Enteng gajih hiji atawa dua lembar baking, atanapi garis jeung kertas parchment. Wangun atanapi nepangan adonan sakumaha dipikahoyongna. (Resep bakal nyieun 1 challah badag, 2 challot sedeng, 1 challah sedeng tambah 6 challah gulungan, atawa 12 gulungan.)
6. Tempat nu ngawangun challot jeung / atawa gulungan dina lambaran baking (s) sarta nutupan kalayan bersih, towels tea garing. Ngawenangkeun naek dugi dua kali, kira 45 menit 1 jam.
7. Preheat oven jeung 350 ° F. Bari oven anu panas, sangkan nyeuseuh maple: whisk babarengan hirup aing maple na susu kécap. Sikat ngaliwatan challah ku sikat pastry. Panggang dina challah dugi kerak mangrupakeun coklat emas jero, sarta loaf disada usik nalika disadap, ngeunaan 30 nepi ka 35 menit pikeun challah badag, 20 nepi ka 25 menit pikeun challah sedeng, sarta 15 nepi ka 20 menit pikeun gulungan.
Cool dina rak kawat. Dileueut!
Roti Métode Mesin: Tempat bahan dina mesin roti dina urutan nu dianjurkeun ku produsén (mesin roti kuring nyarankeun nambahkeun bahan cair, lajeng tipung, lajeng kapang). Pilih "Adonan Daur". Nalika siklus nu ends, piceun adonan ti mesin.
Wangun sakumaha dipikahoyongna sarta mindahkeun kana baking Panci disusun. Ngawenangkeun challot nu naek, katutupan enteng sareng, anduk teh bersih rada beueus, pikeun 30 menit nepi ka sajam, atanapi dugi dua kali dina ukuran. Sikat kalawan campuran maple. Panggang dina preheated 350 ° F oven dugi kerak mangrupa emas, sarta loaf disada usik nalika disadap, ngeunaan 30 nepi ka 35 menit pikeun challah badag, 20 nepi ka 25 menit pikeun challah sedeng, sarta 15 nepi ka 20 menit pikeun gulungan. Cool dina rak kawat. Dileueut!
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 63 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 506 mg |
| karbohidrat | 12 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |