The usaha keur ngartikeun 'karajinan' bir teu sakumaha gampang anjeun pikir
Kantun nempatkeun, karajinan bir mangrupakeun bir nu teu brewed ku salah sahiji badag "mega-brewery" korporasi. Beuki sering ti moal, nalika frase karajinan bir dipaké, ieu téh naon hartina. Sanajan kitu, eta ngarupakeun hal rada imprecise keur ngartikeun hal ku naon teu, jadi hayu urang nyandak eta bit salajengna.
Naon Dupi Karajinan Beer?
Asosiasi The Brewer di batu gede, Coloradodefines 'karajinan bir' sakumaha bir dijieun ku Brewer nu geus leutik, bebas, tur tradisional.
Ieu sums eta nepi rada nicely jeung pakaitna, nya nyieun hiji yayasan alus sangkan drinkers nyaho naon maranéhna ngawangkong ngeunaan.
Sanajan kitu, aya sababaraha bir pohara alus keur dilakukeun dinten ku brewers anu teu persis pas kualifikasi ieu. Ku kituna, nya kudu nunjuk kaluar nu ngan kusabab bir geus atanapi henteu dianggap 'karajinan bir,' ieu teu hartosna yén bir anu alus (atanapi henteu).
Microbrew vs Karajinan Beer
Inget deui dina nineties nalika bir brewed ku leutik, brewers bebas disebut microbrew?
Sigana jenis ganjil eta nami murag jauh. Ieu kecap saeutik hébat nu sampurna digambarkeun jenis anyar breweries nya éta gaining pangsa pasar deui lajeng. Sarerea terang kahayang eta dimaksudkan na nu kami bisa ngaharepkeun hiji bir inovatif sarta seru upami sumping ka urang ku ngaran 'microbrew' napel eta. Kecap murag lolobana kaluar tina pamakéan pikeun sababaraha alesan.
Kahiji, éta sabenerna ngarupakeun istilah légal nu persis ngajelaskeun breweries tina ukuran spésifik dina AS.
Pikeun dianggap microbrewery a, brewery a kapaksa ngahasilkeun jumlah kawates tong bir, sajumlah pisan dugi.
Contona, Missouri alkoholna Hukum Control, Bagéan 311,195 Batesan a microbrewery kana sapuluh sarébu tong atanapi kirang per taun. Anu cukup ngawatesan jeung industri pas sadar yén loba brewers anyar favorit urang anu lulus saluareun titik nu jadi neruskeun nelepon jenis bir kami resep microbrew éta imprecise.
Anjeun terang, geeks bir kénéh geeks na geeks hate imprecision.
Kadua, istilah ngan dieureunkeun nyieun akal pikiran. "Micro" -breweries kawas Boston Beer Company (Sam Adams) jeung Sierra Nevada , tumuwuh nepi ka distribusi nasional jeung massana nyatu pangakuan brand ngarah saukur dieureunkeun keur mikro.
Kebangkitan 'Karajinan' Beer
Urang diperlukeun hiji istilah anyar. Maksudna lamun "karajinan bir" sumping kana pamakéan. Ieu istilah alus sabab éta teu jum'atan restrictive na urang sadaya terang naon deui ieu, atawa sahenteuna naon deui ieu mah. Ieu seemed cukup umum tapi kacida sampurna dina ngajéntrékeun nurun bir nu urang resep; bir anu crafted tinimbang dijieun.
Simkuring teu yakin anu dikedalkeun frase, tapi Association Brewers dijieun sorangan ku persis watesan eta. Simkuring resep Association Brewers. Aranjeunna geus dipigawé pisan pikeun ngabalukarkeun bir alus di AS.
Di sagigireun Great Amérika Beer Festival taunan maranéhanana di Denver, Association Brewers mantuan breweries anyar kalayan nasihat jeung sumber. Aranjeunna mantuan tumuwuh breweries ngawangun bisnis maranéhanana komo ngekspor bir ka nagara séjén. Association rutin publishes buku bir hébat ngeunaan brewing tur bir gaya kitu ogé ngalaporkeun kana kaayaan industri.
Numutkeun ramatloka maranéhanana, Tujuan Association urang Brewers nyaeta "ngamajukeun jeung ngajaga brewers Amérika leutik tur bebas, beers karajinan maranéhanana jeung komunitas peminat brewing". Dina raraga ngalakukeun kitu, karajinan bir kapaksa dihartikeun.
Deui, ti ramatloka, hiji karajinan Brewer nyaeta "leutik, bebas sarta tradisional." Masih mangrupa harti geulis lemes, ka katuhu?
Kumaha Naha Urang Ngartikeun 'Leutik' brewery
Urang bakal nangtukeun bebas jeung tradisional kumisan jeung difokuskeun leutik. Sakali deui, tong per taun kudu diitung. pakaitna indit kalawan jumlah nu seemed alesan kaluar ti jangkauan, dua juta. Jumlah éta ogé lumangsung pikeun coincide jeung kode pajak Federal. Brewers nyieun kirang ti dua juta tong sataun ngagaduhan putus on pajeg maranéhna salaku incentive pertumbuhan bisnis leutik.
Anjeun meureun bisa ningali lengkah saterusna datang: a karajinan Brewer tumuwuh saluareun eta tanda dua juta barrel. Boston Brewing Company, anu maker tina Samuel Adamsline of beers, muncak leuwih garis dina 2010. Ujug-ujug, karajinan bir-leutik hartosna genep juta tong ka Association.
Bener we teu paduli ngeunaan éta. Association boga misi sarta lamun pindah jalur nu mantuan aranjeunna keur ngalengkepan kami nyebutkeun hayu aranjeunna.
Teu Kabéh 'Karajinan' Beer Dupi Good - Teu Kabéh 'Big' Beer Dupi Bad
masalahna urang téh ku istilah sorangan. Naha urang kudu cocog jeung bir kami resep jadi karajinan, mikro, butik, husus atawa kecap séjén? Dina ngalakukeun kitu, urang jieun subcategory a sahingga sekundér (atawa kirang) ti sesa bir nu kaluar dinya.
Kumaha upami eta beers nu teu bisa nyocogkeun kategori nu Tapi kénéh anu saé? Simkuring resep Guinness, tapi teu aya deui jalan nu bisa pas dina kotak sarua salaku bir dijieunna di brewpub lokal urang. Hal ieu dipiboga ku pausahaan Likur multinasional sarta bisa boro disebut "handcrafted". Ieu masih bir alus.
Lajeng aya beers nu gampang nyocogkeun ka 'karajinan bir' kapang. A Brewer tiasa leutik, tradisional jeung bebas tur masih ngadamel bir goréng. Percanten atuh dina ieu Kami geus sakecap loba di antarana. Kumaha bae, aranjeunna hadé ngaapresiasi sabab brewers karajinan tapi maranéhna masih brew a bir goréng.
Tanpa istilah, sanajan, kumaha urang ngobrol ngeunaan fénoména? The "karajinan bir revolusi" henteu nyieun teuing rasa lamun saukur disebut "bir revolusi".
Simkuring pikir pangajaran drinker mangrupa jawaban jeung mangka lumangsung. Hal ieu jadi beuki loba umum pikeun manggihan drinkers bir rata - nu non-geek nanaon, urang hartosna - uninga sakeupeul gaya bir na boga sahanteuna sababaraha pangalaman sareng maranehna.
Pikeun ayeuna mah, urang tatarucingan urang kudu tetep ngagunakeun frase karajinan bir. Najan kitu, urang kasampak maju ka waktu nalika dude hiji ordo bir di hiji bar nu anjeunna lajeng geus nangtukeun gaya.