Mascarpone (diucapkan mahs-mobil-POH-Nay) mangrupakeun kandel, creamy, silky Italia "kéju" jeung rasa hampang tina krim amis. Naha éta cutatan di sabudeureun éta kéju Kecap? Téhnisna, mascarpone teu kéju. Hayu urang ngan nyebutkeun éta bagian tina kulawarga kéju.
Mascarpone dijieun tina krim nu geus gently dipanaskeun sarta dicampur asam tartaric nu curdles na thickens krim teh. Cream thickened ieu dituang kana cheesecloth sarta sanggeus 24 jam kapayun mun kalolobaan whey geus lemes off, nu nuju ditinggalkeun kalawan creamy mascarpone rada amis jeung rada tangy.
Mascarpone dijual di bagian susu kalolobaan toko grocery, atawa anjeun bisa nyieun mascarpone sorangan di imah.
Pikeun hiji gampang, dessert amis, campur mascarpone kalayan madu, kayu manis jeung lemon zest. madu jeung mascarpone dip Ieu bisa dilayanan dina rupa-rupa cara (sagigireun ngan dahar eta kalawan séndok a)
- Motong strawberries badag dina satengah sarta nyebarkeun mascarpone honeyed jero unggal satengah
- Nyebarkeun mascarpone nu onto cookies atanapi Crackers Graham
- Nyebarkeun eta onto cupcakes pikeun frosting (ngawula geuwat atawa tetep refrigerated, disebutkeun frosting bakal soften jeung ngalembereh)
- Ipis kaluar mascarpone sumebar kalawan gembleng krim, ngarobahna kana saos a. Tuang saos madu mascarpone leuwih Salad buah atawa keureut gedé buah kayaning apricots, peaches na figs.
- Nyebarkeun madu mascarpone onto roti bakar Perancis, pancakes na waffles tinimbang mantega
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 8 ons mascarpone
- 2 sendok madu (atawa secukupnya)
- A ciwit tina kayu manis (ngeunaan 1/8 ka 1/4 séndok)
- 1 séndok
- lemon zest
Kumaha Jieun Éta
Dina mangkok gaul babarengan mascarpone, madu, kayu manis jeung lemon zest nepi ka rata. Pikeun hiji airy, dikocok sumebar, make hiji Blénder immersion.
dip bisa dilayanan chilled (tékstur firmer) atawa dina suhu kamar (tékstur creamier).
Resep Catetan: Lamun madu teh teuing kandel, eta bakal hésé whisk kana mascarpone nu. Lamun diperlukeun, gently panas madu dina microwave atawa dina kompor dugi éta runny.
madu jeung mascarpone dip ieu bakal tetep keur ngan sababaraha dinten dina kulkas.
Sacara umum, mascarpone mangrupakeun produk seger nu mana goréng gancang, jadi make sagala wadahna buka tina mascarpone dina sababaraha poé.
Naon Ngajadikeun Mascarpone Béda?
Mascarpone téh sarupa jeung produk susu seger lianna kawas creme fraiche sarta krim haseum. Jadi naon bédana?
Mascarpone dijieun tina krim jeung asam tartaric. Ieu pisan euyeub, kalawan rasa rada amis sarta kadangkala tangy.
Creme fraiche mangrupakeun produk Perancis sarupa mascarpone, tapi mindeng boga rasa Tangier. Creme fraiche ieu tradisional nu dijieun ku letting krim unpasteurized diuk kaluar na thicken tina budaya baktéri alam. Creme fraiche ayeuna mindeng dijieun ku nambahkeun budaya baktéri keur ferment krim teh.
krim haseum ngabogaan kandungan lemak leuwih handap duanana mascarpone na creme fraiche. Hayu urang dijieun ku nambahkeun budaya asam laktat jeung thicken susu. krim haseum URANG SUNDA euyeub sarta ngabogaan loba rasa Tangier ti duanana fraiche creme na mascarpone. Mindeng, éta ngawengku aditif pikeun thicken cream haseum.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 82 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 28 mg |
| karbohidrat | 17 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |