01 of 08
Kumaha Ka Jieun Crema Pasticcera, atawa pastry Cream: Mimitian Kalayan Yolks
Nyieun Crema Pasticcera: Mimitian ku yolks. © Kyle Phillips dilisensikeun mun About.Com Crema pasticcera, krim pastry, nyaéta salah sahiji bahan dasar dipaké dina loba Italia (jeung Perancis) pastries sarta muih: éta nu creamy, keusikan custardy tina lapisan muih atawa pastries kayaning millefoglie , dina tarts, atawa krim nu ngeusian maneh manggihan isuk-isuk pastries kayaning cornetti (Italia-gaya croissants). Pondokna, Manisan Italia moal bakal jadi rada sami tanpa eta.
Nyieun crema pasticcera teu merlukeun perawatan, sabab bisa curdle sabab thickens, anjog ka hiji lumpty tékstur pikaresepeun.
C rema pasticcera téh leuwih ti prosedur ti resep: Gumantung kana naon anu nyieun anjeun mimitian ku yolks leuwih atawa kurang, jeung babandingan tina bahan sejenna nuturkeun. Sangkan ngeunaan 3 gelas (750 ml) tina krim pastry, anu bakal cukup ngeusian kueh lapisan atawa ngadamel leutik Zuppa Inglese (Inggris trifle), anjeun bakal kedah:- 1 pint (2 gelas / 500 ml) sakabéhna susu
- 1 vanili buncis, atawa 1/2 séndok ekstrak vanili
- 6 yolks endog pisan seger
- 6 séndok sadaya-Tujuan tipung
- 3/4 cangkir granulated gula
- A ciwit uyah laut rupa
(Dina poto, nyangkokkeun leutik dijieun, dimimitian ku 2 yolks endog.)
02 of 08
Kumaha Ka Jieun Crema Pasticcera, atawa pastry Cream: Tambahkeun Gula The
Nyieun Crema Pasticcera: enteng ngéléhkeun, sarta nambahan gula. © Kyle Phillips dilisensikeun mun About.Com Enteng whisk nu yolks, lajeng nambahkeun gula. Bari anjeun lakukeun ieu, diatur sagala tapi 1/2 cangkir susu ka haneut leuwih hiji burner slow jeung buncis vanili, lamun nuju ngagunakeun eta (lamun maké ekstrak gantina nambahkeun eta engké, sakali susu ieu warmed).
03 of 08
Kumaha Ka Jieun Crema Pasticcera, atawa pastry Cream: whisk A Little More
Nyieun Crema Pasticcera: Campur Muhun. © Kyle Phillips dilisensikeun mun About.Com Campuran endog jeung gula kedah giliran a paler bit dina warna.
04 of 08
Kumaha Ka Jieun Crema Pasticcera, atawa pastry Cream: Tambahkeun Tepung di
Nyieun Crema Pasticcera: Tambahkeun Tepung. © Kyle Phillips dilisensikeun mun About.Com Ngayak dina tepung, whisking gently, sarta mastikeun yén euweuh formulir lumps.
05 of 08
Kumaha Ka Jieun Crema Pasticcera, atawa pastry Cream: whisk di Susu The
Nyieun Crema Pasticcera: whisk di Susu. © Kyle Phillips dilisensikeun mun About.Com Whisk dina 1/2 cangkir susu unheated, ngajaga hiji panon waspada keur lumps. Salajengna, piceun na Piceun nu vanili buncis (atawa tambahkeun sari), sarta lalaunan whisk susu dipanaskeun kana campuran endog-na-susu.
06 of 08
Kumaha Ka Jieun Crema Pasticcera, atawa pastry Cream: Gently Panas Éta
Nyieun Crema Pasticcera: Panas Gently. © Kyle Phillips dilisensikeun mun About.Com Atur pot leuwih aduk panas low gently, nepika bieu ngahontal simmer a.
07 of 08
Kumaha Ka Jieun Crema Pasticcera, atawa pastry Cream: Ieu Siap!
Nyieun Crema Pasticcera: Geus Thickened, sarta mangrupakeun Siap. © Kyle Phillips dilisensikeun mun About.Com Cacah ka 120 bari diaduk terus jeung ayeuna teh rengse.
Catetan: Gumantung kana endog anjeun sarta susu, éta bisa thicken kana konsistensi ditangtoskeun sateuacan eta simmers. Lamun ngahontal kasarna konsistensi of disiapkeun komersil yogurt polos tina diurutkeun anu bakal tuang tina gelas teh, ayeuna teh rengse.Mindahkeun ka mangkok sarta ngantep éta tiis; nempatkeun sababaraha bungkus plastik langsung dina beungeut krim teh keur mencegah kulit tina ngabentuk saperti eta cools.
Salaku catetan ahir, lamun nutupan susu sanggeus Élmu sarta Téknik dinya sarta ngantep éta diuk, katutupan, pikeun 10 menit, bakal nyerep deui rasa tina kacang vanili. Ogé, anjeun tiasa, gumantung kana naon anu bade nganggo krim pikeun, rasa eta ku hal séjén, misalna 2 kacang kopi atawa zest of 1/2 lemon.08 of 08
Crema Pasticcera, atawa pastry Cream: sababaraha Gagasan pikeun Maké Éta
Naon Naha kalawan Crema Pasticcera? Jieun hiji Apple tart !. © Kyle Phillips dilisensikeun mun About.Com Dina hal ieu Elisabetta kungsi lambar puff pastry sarta dijieun tart apal: Manéhna dijejeran a kapang tart kalawan adonan, nyebarkeun krim pastry leuwih eta, katutupan deui kalawan sliced apal, kismis na walnuts, dusted kabeh jeung gula semu coklat, tur dipanggang eta dugi enteng browned dina 400 F (200 C) oven.
Sababaraha pilihan séjén:- Jieun Zuppa Inglese, a trifle Inggris delightfully custardy
- Dieunakeun crema pasticcera antara lapisan kueh lapisan
- Eusian hiji orangey Schiacciata Alla Fiorentina kalawan crema Pasticcera
- Paké crema pasticcera dina nyieun crostata gedé , atawa salaku dasar hiji elegan crostata buah seger .
- Ngagabungkeun crema pasticcera kalawan krim dikocok sangkan Crema Chantilly