Yunani tingal urut Konstantinopel salaku "The Kota" (polis) jeung kana gaya jeung rasa nu masak nu mecenghul ti dinya sakumaha "kota" atawa "kota-gaya." (A la polita).
Aginares a la Polita atanapi Artichokes Kota-Style mangrupakeun Stew vegetarian kalawan artichokes, wortel, jeung kentang disorot ku rasa tina nipis sarta Dill.
Ngawula ka ieu tangtu utama atawa salaku piring samping nikmat. Ieu ogé ngajadikeun Lenten entree hébat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 kebat héjo bawang (ngeunaan 5 atawa 6) dicincang, (kaasup bagian héjo)
- 10 bawang mutiara (bodas leutik) peeled, batang dipangkas, sarta ninggalkeun sakabeh
- 1 pound kentang anyar (leutik, red) sawaréh peeled sarta motong dina satengah
- 10-12 sakabeh orok wortel (atawa 4 wortel sedeng peeled na sliced kana rounds ipis)
- 1/2 cangkir minyak zaitun, dibagi
- tipung 2 séndok
- 1/4 cangkir jeruk nipis seger (nambahan deui lamun resep bener lemony)
- 1 cup hayam atawa kaldu sayur
- cai 1/2 gelas
- 10 hate artichoke (diganti canned atanapi beku lamun diperlukeun) motong dina satengah
- 1/4 cangkir dicincang Dill seger
- Uyah jeung cabé secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Panas minyak zaitun 1/4 cangkir dina oven Walanda badag leuwih sedeng luhur
- Tambahkeun bawang héjo tur tumis dugi lembut, ngeunaan 5 menit.
- Tambahkeun bawang mutiara, wortel, jeung kentang anyar jeung neruskeun tumis sayur séjén 5 menit.
- Tambahkeun 2 sdm. tepung jeung pot na campur ogé. Masak tepung ngeunaan hiji dua menit atawa aduk terus. Nambah jeruk nipis, kaldu, cai jeung sésana minyak 1/4 cangkir.
- Bawa cairanana ka kulub a, ngurangan panas tur simmer katutup pikeun kira 20 menit atawa nepi ka wortel jeung kentang anu lembut garpu. Ngawas tingkat cair jeung nambahan saeutik cai lamun diperlukeun.
- Nambah artichokes na Dill seger jeung usum kalawan uyah jeung cabé hideung Freshly taneuh rasa. Panutup jeung simmer hiji tambahan 15 menit atawa nepi ka artichokes anu lembut.
(Gumantung kana jumlah natrium di kaldu anjeun, kuring nyarankeun TSP a. Uyah sarta 1/4 TSP. Of cabe hideung.