Singapura-gaya mie (新加坡 炒 米粉, 星洲 炒米) mangrupakeun piring pohara populér di takeaways Cina jeung réstoran di Inggris. Sababaraha réstoran resep ngagunakeun Char Siu Babi salaku salah sahiji bahan utama pikeun nyieun piring tapi for resep abdi Kaula bade nganggo payudara hayam salaku ieu mangrupa bahan nu ampir saha bisa meuli. Mun anjeun geus lain kipas hayam bisa ngagantikeun eta kalawan babi tapi metoda favorit abdi non char Siu babi téh ngagunakeun ditinggalkeun leuwih abon hayam manggang atanapi kalkun.
Sanajan piring disebut "Singaparna-gaya mi" piring téh sabenerna ti Singapura. Tétéla éta asalna ti Hongkong na salaku hasilna pohara populér di Kanton réstoran gaya. Kuring pribadi ngarasa urang Cina ngaranna piring "Bogor-gaya mi" kusabab maranéhna ngagaduhan inspirasi tina laksa mie tina Singapura. Kuring bisa jadi salah tapi éta kumaha Jigana.
Rasa plato nu geus rada kuat lantaran dina mi béas di piring anu marinated di turmeric taneuh jeung kari bubuk. Anjeun tiasa make rupa béda tina powders kari pikeun nyocogkeun leuwih sering dipake tinimbang pribadi Anjeun.
Hiji tip for masak mie béas di imah. Pernah meuli supermarket geus soften mi béas. Ieu mi béas pre-softened téh saukur tebih ki sunda pikeun aduk-ngagoreng. Coba mésér mi béas garing lamun bisa tur nempatkeun eta dina mangkok campur kode badag jeung soak pikeun 10-15 menit. Suhu cai kedah saeutik saeutik warmer ti cai mandi Anjeun. Ieu cara soften mi béas di imah. Ieu moal pajeujeut atanapi consuming waktu jeung anjeun oge bisa make cara kieu pikeun nyaluyukeun tékstur tina mie béas pikeun nyocogkeun leuwih sering dipake tinimbang pribadi Anjeun.
Contona, sarta salaki kuring Kuring resep mie urang saeutik al-dente sangkan kuring ngan bakal soak nu mi béas di cai haneut salila 10 menit persis. Di sisi séjén upami anjeun hoyong mie anjeun lemes ti soak pikeun panjang. 15 menit kakara saeutik saeutik kirang ti al-dente.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 bunches mi béas
- 1 payudara hayam (skinless, julienned)
- 1 cabe beureum (julienned)
- 1 wortel alit (julienned)
- 3 sirah Bok choy (julienned)
- 1 cabe (dipiceun sikina sarta rendang finely)
- 2 keureut jahé (dicincang finely)
- 1 séndok garing hurang
- 12 ka 15 prawns (dipiceun cangkang jeung de-véna)
- Keur Hayam marinade:
- kecap lampu 1 séndok
- Gula 1 séndok
- 1 séndok aci béntang (atawa tipung jagong)
- Keur Prawn marinade:
- 1 séndok aci béntang (atawa tipung jagong)
- 1 séndok anggur béas
- 1/2 séndok téh uyah
- Keur Rice mie marinade:
- 1 séndok kari bubuk
- 1 séndok turmeric
- Keur Seasonings:
- 1 séndok uyah
- kecap lampu 2 séndok
- minyak wijen 1/2 séndok
- stock 1 cup
Kumaha Jieun Éta
prosedur:
- hayam marinade jeung bungbu marinade salila sahenteuna 15 menit.
- Marinade prawns jeung bungbu marinade pikeun 5 menit. Aduk-tumis eta dugi prawn nu kabukti mun beureum warna a jeung ninggalkeun ka hiji sisi.
- Soak nu mi béas di cai haneut keur 10-15 menit soften na solokan caina. Marinade jeung bungbu marinade salila sahenteuna 20-30 menit. Anjeun tiasa ngalakukeun prosedur ieu sapoé méméh. The mi béas baris tetep seger dina fridge pikeun 3 dinten.
- Soak hurang garing dina cai haneut salila 15 menit nepi ka soften dinya na rendang finely.
- Manaskeun katél jeung sababaraha sendok minyak, anjeun tiasa nganggo minyak zaitun, minyak sunflower atawa minyak kacang taneuh. Gumantung kana nu gampang pikeun anjeun. Ngan apal ulah make sagala minyak éta rasa pohara kuat sapertos minyak zaitun tambahan parawan, toasted minyak wijen.
- Fry papak, jahé sarta chilli munggaran tur aduk-ngagoreng 20 detik lajeng nambahkeun payudara hayam jeung wortel ka aduk-tumis eta dugi hayam kabukti warna bodas.
- Tambahkeun lada na sagala seasonings ka aduk-ngagoreng lajeng nambahkeun mi béas.
- Ngagunakeun séndok hiji nambahan saeutik stock jeung mie na tetep aduk frying eta di waktu nu sami dugi ka mie béas ngabandungan nepi sadayana stok.
- Tambahkeun ibak Choi jeung prawn di tungtung tur tetep aduk-tumis eta dugi ka Choi ibak ieu asak.
- Anjeun tiasa garnish piring jeung sababaraha coriander sarta kapur ngaganjel.