Lembut jeung nikmat, manggang domba ieu brined, grilled leuwih mangrupa seuneu slow, sarta basted kalawan hebat campuran yogurt spiced. resep Ieu gede pikeun kasempetan wae tapi mangrupakeun pilihan gede pikeun Easter jeung Libur. Ngawula ka piring utama ieu sapanjang ku samping tina Anggang atanapi grilled kentang fingerling.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1
- leg tina domba (boneless; 3 nepi ka 4 pon)
- Pikeun Brine nu:
- 2 quarts cai
- 1/2 cangkir uyah (kasar)
- Gula 1/2 cangkir
- 1 lemon (sliced)
- 4 sprigs thyme
- Pikeun Baste nu:
- 1 cup yogurt (polos)
- 1 séndok lemon zest (ti 1 lemon)
- 1 nepi ka 2 cengkéh bawang bodas (minced)
- 1 leutik
- bawang beureum (finely dicincang)
- 1 séndok minyak zaitun
- 1 séndok cai (nambahan deui lamun yogurt pisan kandel)
- 2 teaspoons cumin bubuk
- 1 séndok thyme daun (tawar)
- 1 séndok mustard bubuk
- 1/2 séndok cabe hideung
- 1/2 séndok marjoram
- 1/4 cengkéh séndok
- 1/4 séndok allspice
Kumaha Jieun Éta
Pikeun brine: Tempat domba manggang kana wadahna non-logam badag kalayan tutup a. Ngagabungkeun cai jeung uyah sarta gula. Campur dugi duanana geus leyur lengkep. Tambahkeun lemon sliced na thyme sprigs mun brine. Tuang leuwih manggang, panutup, sarta tempat kana kulkas keur 4-6 jam. Dipiceun manggang ti brine jeung bilas kaluar beungeut pikeun ngaleungitkeun sagala kaleuwihan uyah. Pat garing sarta nyiapkeun grilling. Piceun sésana brine.
grill Preheat keur sedeng mun sedeng luhur panas. Nyiapkeun rotisserie , Center di domba manggang on grill jeung ngamankeun pageuh. manggang bakal ngaleutikan salila masak jeung bisa perlu retightened deui dina mangsa proses masak. Teundeun pan netes handapeun manggang na grill leuwih hiji medium keur sedeng luhur seuneu, henteu langsung.
Ngagabungkeun kabéh bahan pikeun baste dina mangkok sedeng. Campuran ipis kaluar saeutik kalayan 1 séndok / 15 ml cai. Paké langkung lamun ngagunakeun yogurt Yunani, sabab nuju janten bener kandel. Larapkeun 1/3 tina baste salila mimiti 15 menit waktu masak. Ulang prosés deui sanggeus 30 menit. Nerapkeun palapis panungtungan lamun daging ngahontal 125 derajat F / 50 derajat C. grill pikeun tambahan 20 nepi ka 30 menit atawa nepi ka manggang domba geus ngahontal anu doneness dipikahoyong. Sakali asak, taliti dipiceun leg domba ti rod rotisserie sarta nempatkeun onto papan motong sturdy. Ngawenangkeun daging istirahat pikeun 10 menit, katutupan saméméh ukiran. Nyiksikan kana 1/2 keureut kandel inci sarta ngalayanan kalayan masakan samping favorit Anjeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1195 |
| total Fat | 74 g |
| jenuh Fat | 32 g |
| jenuh Fat | 31 g |
| kolesterol | 347 mg |
| natrium | 11.638 mg |
| karbohidrat | 35 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 93 g |