La Rioja mangrupakeun wilayah leutik di kalereun Spanyol, paling kasohor wines kualitas luhur na. Asakan ti La Rioja bisa jadi salaku kawentar salaku wines na, tapi aya sababaraha masakan Palasik fabulous-tasting ti wewengkon éta. Salah sahijina nyaéta resep béntang ieu, "riojanas patatas". Ieu mangrupakeun sup kawilang basajan nu boga sakumpulan kentang, sausages chorizo Spanyol seger , bawang daun, bawang bodas jeung paprika Spanyol . Ieu dijamin nyugemakeun lapar anjeun sarta haneut nu ti jero kaluar.
Catetan penting ulang Chorizo Spanyol: sosis Ieu pisan béda ti chorizo Méksiko atanapi Karibia. chorizo Spanyol mangrupakeun teguh, sosis garing mana paling chorizo Méksiko nyaéta seger jeung lemes, teu kapok. Ogé boga rempah béda ti Spanyol Chorizo , jadi teu a diganti alus keur resep ieu. Lamun perlu diganti a, nganggo Portugis sosis Linguica nu pisan sarupa Spanyol Chorizo na kedah gampang pikeun manggihan di supermarket lokal Anjeun. Bubuka keur Spanyol Chorizo ngécéskeun béda dina variétas tina sausages chorizo Spanyol Palasik.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 1/2 lbs kentang
- 2 sausages chorizo seger
- 1 bawang badag
- 2 Cengkéh bodas
- 4-5 sdm parawan
- minyak zaitun
- 16 oz hayam atawa daging sapi kaldu
- 6 oz anggur bodas
- 1 sdm paprika Spanyol
Kumaha Jieun Éta
- Mesek kentang jeung potong 1 ka 1 1/2 sakumpulan inci.
- Motong chorizo kana lembar 1 inci. Mesek jeung rendang bawang. Mesek jeung nyiksikan bawang bodas.
- Tuang minyak zaitun kana frying pan handap badag beurat. Tumis bawang dicincang jeung chorizo di sababaraha sendok minyak zaitun dugi bawang anu tembus, teras nambahan keureut bawang bodas pikeun 1 menit. Dipiceun pan ti panas.
- Tuang kaldu jeung anggur bodas kana campuran bawang sarta chorizo. Tambahkeun sesa bahan sarta aduk. Panas ka kulub, mangka ngurangan panas tur simmer on low dugi kentang anu asak. Pastikeun pikeun pariksa tingkat cair, nambahkeun leuwih kaldu lamun diperlukeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 490 |
| total Fat | 23 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| kolesterol | 21 mg |
| natrium | 597 mg |
| karbohidrat | 53 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 14 g |