Caramel Truffles téh euyeub, truffles coklat mewah jeung rasa jero gula caramelized. Ieu dijieun hiji saeutik béda ti truffles tradisional - batan ukur keur dilakukeun ku coklat sarta krim, maranéhna kaasup hiji dasar saos caramel homemade, nu mere jero candies jeung rasa smoky amis tina caramel. Aranjeunna boga toasty, rasa gula euyeub nu kacida addicting!
Cara favorit urang pikeun luhur ieu mangrupa kalawan Candied Cacao Nibs . The sengit coklat sarta caramel rasa tina nibs mangrupakeun compliment sampurna ka truffles. Anjeun oge bisa luhur aranjeunna kalayan kacang dicincang, toffee bit, atawa ngan ninggalkeun aranjeunna polos!
Kawas loba truffles, ieu boga sababaraha perioda chilling éksténsif, jadi pastikeun Anjeun ninggalkeun cukup waktu nalika nyieun eta.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Gula 1/4 cangkir
- 2 sendok cai
- jeruk nipis 1/2 séndok
- 2/3 cangkir krim
- 9 ons semi-amis coklat (finely dicincang)
- 1/2 cangkir
- bubuk koko
- 1 pound coklat bonbon palapis
- Pilihan: toppings kawas kacang dicincang,
- toffee , atawa cacao nibs
Kumaha Jieun Éta
- Kahiji, nyieun dasar caramel. Ngagabungkeun gula, cai, jeung jeruk nipis dina panci leutik. Panas leuwih panas sedeng jeung aduk nepi ka gula bubar.
- Neruskeun panas jeung mawa campuran ka kulub a, brushing handap sisi pan ku sikat pastry baseuh pikeun nyegah kristalisasi. Ngawenangkeun campuran pikeun masak nepi ka nu kabukti warna caramel. Dicabut tina panas sakali eta ngahontal warna médium-coklat.
- Samentara éta, panas krim dina panci leutik dugi gelembung leutik ngabentuk sakitar edges of pan jeung eta ampir datang ka kulub a.
- Teundeun dicincang coklat nu semi-amis dina mangkok panas-aman sedeng.
- Balik caramel ka panas jeung tuang di krim panas kana caramel nu (éta alam pikeun campuran ieu sputter sakumaha anu kasebut dicampur). Aduk, panas, nepi ka caramel sarta krim sagemblengna digabungkeun.
- Tuang nu caramel-krim kana coklat dicincang. Hayu deui diuk pikeun 1 menit ka soften coklat, tuluy aduk gently dugi campuran ieu ogé-digabungkeun. Nutupan coklat jeung bungkus nempel na tiis kana suhu kamar. Sakali ieu tiis, refrigerate dugi teguh cukup keur scoop atawa pipa, ngeunaan 2 jam.
- Pikeun ngabentuk truffles, ngagunakeun scoop permen atanapi sendok leutik mun scoop truffles 1 inci onto hiji lambar baking dijejeran ku parchment. Sakali sadayana anu scooped, lebu leungeun Anjeun ku bubuk koko jeung gulung ka bal tina ganache antara palem anjeun sangkan aranjeunna buleud.
- Refrigerate baki of truffles keur 1-2 jam, dugi teguh cukup keur dip.
- Ngalembereh dina palapis coklat permen dina microwave, aduk sanggeus unggal 30 detik keur mencegah overheating.
- Dip nu truffles ngadeg taun palapis, ngagunakeun parabot dipping atawa garpu, sarta balik aranjeunna kana loyang. Bari coklat masih baseuh, Sprinkle tops kalayan kacang dicincang, toffee bit, atawa Candied Cacao Nibs. Ngulang pikeun sakabéh truffles, sarta chill dina kulkas dugi set, ngeunaan 15 menit. Ngawula ka na STP, sarta nyimpen kaleuwihan dina wadahna airtight dina kulkas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 152 |
| total Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 6 mg |
| natrium | 21 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 2 g |