Ngarti Salah sahiji 7 tahapan Candy-Nyieun
Kantun diomongkeun, nyieun manisan ieu ngagolakkeun gula dina cai. Naon dictates nu tipeu bonbon anjeun masak nyaeta titik nalika caina eureun ngagolak. Aya tujuh tahapan pembuatan bonbon: thread, lemes-ball, teguh-ball, teuas-ball, lemes-retakan, teuas-retakan, sarta caramel. tipena béda bonbon-ti fudge mun lollipops-kudu masak pikeun hambalan béda. Salaku caina bisul, nu leuwih luhur suhu sarta konsentrasi gede gula, nyieun jenis pisan béda tina confections.
Nangtukeun Unggal Panggung
A thermometer bonbon mangrupakeun alat dipikabutuh pikeun nyieun manisan betah . Tiap tahap lumangsung dina rentang béda tina hawa, jadi tetep hiji panon on thermometer bakal nulungan anjeun terang lamun gula geus ngahontal tahap bener. Mun anjeun teu boga thermometer bonbon, atanapi hoyong nganggo hiji téhnik tambahan, anjeun tiasa nyobian metoda cai tiis. Tiap tahap bisa ditangtukeun ku naon konsistensi hirup aing urang keur nalika turun kana cai tiis.
Upami Anjeun keur make hiji thermometer permen na hirup dina luhurna luhur, anjeun bakal kedah ngalakukeun saeutik ngitung: keur unggal 500 suku dpl, subtract hiji gelar Fahrenheit ti suhu diperlukeun panggung urang.
Panggung lemes-Ball
Tahap lemes-ball nujul ka rentang hawa husus nalika masak sirop gula, kajadian antara 235 sarta 245 F. Salian maké thermometer bonbon, tahap ieu bisa ditangtukeun ku muterna a spoonful tina sirop panas kana mangkok cai tiis pisan.
Dina cai, make ramo Anjeun pikeun ngumpulkeun hirup aing leuwih tiis kana bal-lamun eta geus ngahontal tahap lemes-ball, sirop gampang ngabentuk bal bari dina cai tiis, tapi flattens sakali dikaluarkeun tina caina.
Lemes-Ball Panggung Candies
Candies nu perlu asak kana tahap lemes-ball téh fudge, fondant , sarta pralines.