Spring di Spanyol mangrupakeun cornucopia of ngahasilkeun seger, sarta pasar datangna hirup kalawan bungbuahan sarta sayuran di unggal bentuk jeung warna. Sababaraha Ngaruwat springtime paling nikmat anu kacang fava seger, anu puncak dina telat Méi jeung mimiti Juni. Ieu kacang creamy anu luar biasa lamun disiapkeun neuleu, sarta di dieu aranjeunna diwenangkeun estu caang lamun asak dina tambahan minyak zaitun parawan (confit gaya) jeung dilayanan kalayan bawang, mint, sarta bass laut.
Tingali ogé: Kumaha mun batok kacang fava seger
Ngagunakeun tambahan minyak zaitun parawan (Spanyol, preferably) pohara penting pikeun kumaha piring tétéla. Kacang jeung bawang nu lalaunan asak katutupan di minyak zaitun, sarta eta ieu cairan masak nu rengse off piring final.
Liar bass laut (lubina salvaje) anu ngusulkeun pikeun piring, tapi tipe séjén bass atawa lauk bodas hearty bisa jadi Cirian. pencinta daging ogé bisa resep pikeun nambahkeun dicincang ham kapok mun garnish luhureun piring nikmat ieu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 filets of bass laut liar atawa ngeunaan 8oz lauk per jalma
- 2 gelas kacang fava seger (ogé katelah kacang lega)
- 1 bawang sedeng
- 1/2 lemon a, sliced ipis
- 2 sendok mint dicincang
- 1/4 cangkir
- Minyak zaitun tambahan parawan
- a dash Salt
- a Pepper dash
- 5 sendok
- Dicincang kapok ham (Serrano atanapi Prosciutto), pilihan
Kumaha Jieun Éta
Dimimitian ku dicing bawang sarta mint, sarta slicing lemon anu.
Panas anu badag, pan frying beurat leuwih sedeng luhur. Tambahkeun sababaraha sendok tambahan minyak zaitun parawan jeung bawang diced sarta kacang fava. Nambahkeun hiji dash uyah, méré aduk gancang, lajeng nutupan bawang jeung kacang jeung minyak zaitun, nepi ka maranehna anu ampir pinuh submerged. Nurunkeun panas ka low sarta ngidinan bawang jeung kacang kana lalaunan masak di zaitun minyak (confit gaya).
Sanggeus kira 20 menit kacang kedah lembut.
Bari kacang nu masak, preheat oven jeung 350 ° F. Enteng gajih hiji baking piring jeung tempat lauk dina luhureun minyak. Usum jeung uyah jeung cabé. Panutup jeung keureut ipis nipis sarta nambahan bit leuwih uyah sarta séndok minyak zaitun.
Panggang lauk salila kira 15 menit, gumantung kana ukuran jeung ketebalan tina filets.
Sakali kacang fava nu lengkep lembut, nambah mint dicincang jeung nyandak kaluar tina panas. Panutup sarta ngantep sésana. Sanggeus kira lima menit, rasa jeung usum kalawan uyah jeung cabé jadi perlu.
Ngawula lauk kalawan kacang fava, nempatkeun filets lauk asak dina piring porsi na, maké séndok slotted, luhur jeung kacang fava na mint. Tambahkeun saeutik tina minyak masak di luhur. Ngahias kalawan sprigs tambahan tina mint, lamun keukeuh. Mun maké ham kapok nu dicincang, anjeun ogé tiasa Sprinkle on luhureun lauk. Upami Anjeun hoyong, Anjeun bisa gancang tumis ham kahiji, sarta nempatkeun eta atop lauk tetep haneut.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 352 |
| total Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 5 mg |
| natrium | 154 mg |
| karbohidrat | 40 g |
| Serat dietary | 13 g |
| protéin | 18 g |