Crema Catalana atanapi Catalan Cream nyaeta nami Catalan na versi tina dessert Perancis sering-ngarasakeun, creme brulée.
Najan ngaku Perancis, kumaha oge, aya loba wewengkon anu iklas ngaku ka asal dessert populér ieu. Katalonia, di pojok kalér-wétaneun Spanyol (deukeut wates Perancis), nyaeta salah sahijina.
Dimana wae crema Catalana asalna, mikaresep jeung ngantep eta ngaleyurkeun dina sungut anjeun. Ieu mangrupakeun dessert gede pikeun cinyusu jeung eta disebut oge c rema de Sant Josep, atawa krim St. Joseph urang, tradisional disiapkeun dina 19 Maret St. Joseph urang Day, anu Spanyol sarua Ari bapa di Amérika Serikat.
Anjeun resep nuturkeun resep hambalan-demi-hambalan jeung poto? Lajeng ieu kumaha carana sangkan crema Catalana tutorial téh pikeun anjeun.
Anjeun oge bisa resep kieu resep crema Catalana . Mun resep Catalan ieu geus piqued interest anjeun dina asakan nu, di dieu aya anu leuwih Catalan resep maneh bisa resep.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 yolks endog badag
- Gula 1 cup
- 1 kayu manis iteuk
- Zest 1 lemon
- 2 gelas sakabeh susu
- 1 séndok aci jagong
Kumaha Jieun Éta
Sateuacan Anjeun Dimimitian:
- resep crema Catalana Ieu dessert Spanyol hébat sangkan payun waktu, saprak éta pisan gampang tapi merlukeun antara 2 sarta 3 jam ti refrigeration saméméh porsi.
- Anjeun tiasa nyieun poé saméméh porsi, sarta ninggalkeun éta dina kulkas dugi anjeun siap santap. Pikeun kulit gula caramelized, cukup panas broiler nu, caramelize gula jeung Preanger.
Sangkan Crema:
- Dina panci gede, ngéléhkeun babarengan yolks endog jeung gula 3/4 gelas dugi bahan anu tuntas blended tur campuran kabukti frothy.
- Tambahkeun iteuk kayu manis jeung lemon zest sarta aduk.
- Tambahkeun susu na aci jagong jeung lalaunan panas campuran, aduk terus, ngan nepika dimimitian pikeun thicken.
- Leupaskeun pot ti panas langsung. Ningali pentingna Catetan, di handap.
- Pikeun niiskeun, nyabut iteuk kayu manis jeung ladle campuran susu kana 4 nepi ka 6 ramekins (gumantung kana ukuranana). Ngidinan pikeun niiskeun ka suhu kamar, teras refrigerate salila sahenteuna 2 nepi 3 jam.
- Sateuacan porsi, panas broiler nu. Candak nu ramekins jeung Catalana crema kaluar tina kulkas na Sprinkle sesa gula leuwih unggal ramekin.
- Nalika broiler nyaeta panas, nempatkeun ramekins handapeun broiler nu dina rak luhur sarta ngidinan gula ka caramelize sarta gelembung, péngkolan coklat emas. Ieu bisa butuh 5 nepi ka 10 menit kapayun, gumantung kana broiler Anjeun. Nyimpen hiji mata nutup on Catalana crema anjeun ku kituna teu napsu. Dipiceun sarta ngalayanan langsung.
- Lamun remen, anjeun tiasa ngalayanan crema Catalana chilled, tapi sababaraha pikir eta boga leuwih rasa nalika dilayanan haneut tina broiler nu.
Catetan: Pas campuran thickens jeung aran lalawanan bari diaduk, piceun pot ti panas atawa campuran bisa curdle atanapi misah. Upami ieu kajadian, tékstur tina crema Catalana rengse bakal grainy tinimbang lemes jeung creamy sakumaha kudu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 372 |
| total Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 238 mg |
| natrium | 140 mg |
| karbohidrat | 61 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 12 g |