uyah crunchy jeung amis, caramel caket anu cukup saukur kombinasi nikmat na naon saréat nyieun hiji angkatan di imah. Kalayan perawatan, maranéhna bener pisan gampang pikeun ngalakukeun. Bungkus caramels dina kertas cellophane jelas pikeun profésional pilari amis wae sobat atawa kulawarga bakal leuwih ti senang pikeun nampa.
Uyah muterkeun jeung bagian penting jeung uyah pangalusna ngagunakeun nyaeta Fleur de Sel hiji uyah utamana nikmat. teu bisa manggihan eta, teras ulah salempang pamakéan flakes (Maldon Salt) atawa régional Halen Mons uyah misalna, atawa uyah laut Cornish. Naon pernah kedah nganggo anu tabel uyah, ieu ngan saukur bakal ngaleyurkeun na di jieun na caramels asin teuing sarta tanpa crunch nanaon.
Nyieun caramel a ngalibatkeun Élmu sarta Téknik gula ka suhu luhur kitu mangga jaga.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 235 ml / 8 fl oz krim (ganda krim)
- 70g / 2 1/2 oz mentega (cut kana lembar)
- 60g / 2 oz madu
- 60ml cai / 1/4 cangkir
- 200g / 7 gula oz (caster)
- 1 séndok uyah (laut, tambah tambahan pikeun dusting, preferably Fleur de Sel)
- 1/2 séndok téh vanili ekstrak (atawa vanili buncis némpelkeun)
Kumaha Jieun Éta
Baris a 20 cm (8 ") pasagi baking tin jeung kertas parchment , linggis enteng sareng minyak.
- Leuwih mangrupa panas hipu cream, mantega jeung uyah babarengan dina panci leutik. Sakali mentega geus dilebur piceun tina panas.
- Tempat anu madu, cai jeung gula kana panci beurat-bottomed, aduk ogé. Teundeun dina panas tinggi jeung mawa ka kulub gancang, neruskeun kulub campuran nepika dimimitian pikeun kabukti emas lajeng gancang cabut tina panas.
- Lalaunan tuang mentega sarta krim campuran kana gula bubbling. Campuran bakal gelembung fiercely sangkan jaga. Balik pan ka panas jeung masak pikeun 10 menit atawa nepi ka caramel ngahontal 120 ° C. Sakali suhu ieu ngahontal, piceun tina panas.
- Tambahkeun vanili ka caramel jeung aduk ogé tuluy tuang campuran kana tin disusun. Ninggalkeun pikeun niiskeun dina suhu kamar, teras sakali niiskeun pop wewengkon plato kana kulkas salila sababaraha jam nepi ka teguh nepi. toffee nu bakal nangtukeun tapi batu teuas.
- Kiat dina slab of toffee onto papan motong. Potong buah ukuran anjeun resep sprinkly pisan enteng sareng uyah. Atawa gulung kana bentuk sosis jeung Sprinkle kalawan uyah sarta motong ukuran caramel anjeun resep. Kuring ogé resep motong caramel nu jadi buah kandel jeung gulung gently kana bal antara palem mah, saeutik anu mess caket tapi Sigana alus lamun ayeuna teh rengse.
CATETAN: Upami toffee geus Isro saeutik teuas dina fridge, ulah salempang éta bakal soften sakali eta ngahontal suhu kamar deui.