A resep Jerman Kidul pikeun salad béntang nu migunakeun kaldu, cuka, bawang na mustard pikeun rasa sarta mindeng dilayanan lukewarm. Ieu raos malah hadé poé saterusna, tapi ulah poho pikeun refrigerate!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 kentang sedeng (kira 2 lb., scrubbed)
- 1 cup sapi kaldu (atawa sayur atanapi hayam)
- 3 séndok cuka cider (atawa cuka bodas)
- minyak 2 sendok
- Gula 1 séndok
- 1 séndok mustard (disiapkeun)
- 1/2 cangkir bawang (dicincang)
- 1/4 teaspoons cabe hideung (Freshly taneuh)
- Garnish: chives
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun sakabeh kentang di pan, nambah cai tiis nepi ka ampir nutupan, mawa ka kulub a jeung masak dugi rengse, ngeunaan 20-30 menit. Solokan, bilas ku cai tiis tur mesek bari maranéhna kénéh haneut. Ngagunakeun péso atawa mandolin mun nyiksikan kandel 1/8 inci. Teundeun di mangkok. Tuang kaldu leuwih kentang haneut tur gaul gently. Hayu diuk 5 menit.
- Dina mangkok kadua, whisk babarengan cuka, minyak, gula, mustard, bawang finely dicincang jeung cabé sangkan vinaigrette a. Tuang leuwih kentang jeung mix gently. Kentang bakal crumble bit, tapi nu diperkirakeun.
- Ngawenangkeun kentang kana marinate pikeun 20 menit saméméh porsi. Ngawula ka lukewarm atanapi kamar hawa. koret refrigerate.
tips:
- Waxy kentang tahan bentukna maranéhna leuwih hadé, tapi kentang starchy soak nepi beuki kaldu jeung rasa. Kuring nyieun salad maké kentang Yukon Emas, anu aya dina antara waxy na starchy.
- Kentang bakal digolongkeun eta saeutik mun anjeun aduk tur ieu téh OK. aci bakal ngabantu thicken vinaigrette nu. Tetep kentang leuwih gembleng, aduk ngan sakeudeung jeung nonton waktos masak. Leupaskeun kentang momen aranjeunna rengse (bisa Pierce aranjeunna gampang mun core, tapi aya slight lalawanan). Mun aranjeunna bengkahna atanapi crumbling geus mun anjeun solokan aranjeunna, Anjeun meureun hoyong nganggo aranjeunna keur kentang mashed gantina.
- Chives anu tradisional pikeun salad ieu, tapi maranéhna bisa bisa teuas datang ku di usum tiis. Ngarasa Luncat ninggalkeun aranjeunna kaluar.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 191 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 245 mg |
| karbohidrat | 42 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 6 g |