Ieu ilaharna Punjabi (North India) piring, sarson Ka saag, dijieun kalawan greens wilted tur ilahar dilayanan leuwih flatbread .
Tepung raos bener nice kalawan makki ki roti (India jagung flatbread) sarta dollop tina mantega seger. Anjeun tiasa make grated atanapi nempelkeun keur jahé jeung bawang bodas.
Sarson Ka saag geus ilahar di Pakistan ogé India kalér. Ieu mangrupakeun sabzi, nu hartina eta incorporates bagian berdaun sayur jeung bumbu. Loba masakan ti wewengkon ieu India dijieun kalawan susu di aranjeunna, sarta loba nu resep kari mana dahareun geus asak dina kari kuah. wewengkon kaasup nagara di handap: Haryana, Punjab, Uttar Pradesh, Rajasthan, Kashmir, sarta Cirebon. asakan India kalér geus kiatna dipangaruhan ku asakan ti Asia sentral sakumaha dibandingkeun pangan India kidul
Masakan langkung India nepi Coba
Di dieu aya sababaraha masakan séjén anu kasohor di wewengkon kalér India:
- Boneka Bati: A roti snack anu asak dina ghee sarta boneka sareng paneer sarta rempah, teras dilayanan kalayan chutney sarta dal dina gigir. Gede pikeun dipping!
- Hayam Dum Biryani : Ieu tepung biryani anu ngalibatkeun hayam masak di rempah jeung garnishing eta kalawan chilies héjo sliced na jahe.
- Nihari Gosht: Hiji Stew India anu ngalibatkeun slow-masak daging jeung topping eta kalawan saeutik ménél cai mawar.
- Palak Paneer: Leuleus paneer atanapi pondok kéju batu nu asak dina asin kangkung kari.
- Mentega Hayam: Ogé kawanoh salaku murgh makhani, piring hayam creamy ieu euyeub tur nikmat, dilayanan ku saos kari mildly spiced.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 kebat kangkung (dikumbah jeung finely dicincang; ngeunaan 1/2 pound)
- 1 kebat mustard greens (dikumbah jeung finely dicincang; ngeunaan 1/2 pound)
- 2 chilies héjo
- 1 séndok jahé (grated atawa témpél)
- 1 séndok bawang bodas (grated atawa témpél)
- 1 dash uyah (rasa)
- 2 pikeun 3 séndok
- ghee (ngijinkeun mantega)
- 1 bawang badag (grated)
- 1 séndok coriander
- 1 séndok
- cumin
- 1 séndok
- garam masala
- 1 sendok jus jeruk (jus ti 1/2 hiji jeruk atanapi lemon)
- 1 séndok Bengal tipung gram (atawa tipung jagung)
Kumaha Jieun Éta
- Campur greens, chilies héjo, sarta uyah secukupnya sarta kulub dina 1 cup cai saacan masak.
- Mash di greens gaul ogé nyieun hiji némpelkeun kasar.
- Di pan sejen, panas ghee dina seuneu sedeng. Nalika panas nambahan bawang grated jeung ngagoreng saacan emas bulak.
- Tambahkeun kabéh bahan séjén sarta ngagoreng saacan minyak misahkeun ti masala (bawang-bungbu campuran).
- Nambah greens campur kana ieu sareng aduk nepi ka pinuh blended.
- Garnish ku dollop of mentega jeung ngawula kalawan makki ki roti (India jagung flatbread).
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 230 |
| total Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 586 mg |
| karbohidrat | 32 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 9 g |