Salah sahiji masakan mie Malaysia nu salah kudu sono nyobian lamun ngadatangan Malaysia (utamana Penang) atawa Singapura, atanapi makan di réstoran Malaysia is char kway teow. Aduk digoréng piring boga mie lega béas, daging (babi atanapi sausages Cina, atawa duanana), seafood (shrimps, cumi atanapi cockles) jeung sayur (chives Cina sarta sprouts buncis mung anu paling dasar) seasoned kalayan kecap tur belacan, anu némpelkeun udang Malaysia. versi modern ampir sok antarana diaduk sakabeh endog.
Sadaya Ngeunaan ka Mie
The mie pangalusna ngagunakeun pikeun nyieun char kway teow disebut kway teow di Malaysia nu dasarna sarua shahe fen atanapi anjeunna fen (ogé katelah ho fun), jenis dipaké pikeun masak Cina sapi Chow fun , mi béas datar ngeunaan tilu-suku di hiji inci lega sarta saeutik kirang ti saparapat tina hiji inci kandel. Éta téh dijual tawar di toko Asia (vacuum-dipakétkeun, dina sababaraha kasus). Kuring resep neundeun eta dina briskly ngagolakkeun cai pikeun menit a na dumping aranjeunna dina cai iced saméméh aduk-frying. Mun bisa manggihan mi béas seger, variétas garing téh aya. Turutan arah pakét keur dipake dina aduk fries.
resep ieu dispenses jeung bagian babi gajih babi.
Aduk frying salawasna merlukeun panas konsistén tinggi.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sendok minyak suuk
- 2 shallots (thinly sliced)
- 1/2 séndok bawang bodas (minced)
- némpelkeun udang 1/2 séndok
- 1 gula ciwit (berehan)
- Pilihan: 1/2 séndok némpelkeun cabe
- 100 gram beuteung babi (thinly sliced, kawas Bacon; skinless)
- 1 séndok kecap poek (leuwih atawa kirang secukupnya)
- 6 ka 8 sedeng-ukuran udang (shelled na deveined)
- 3 gagang chives Cina (scallions bisa Cirian, potong tebih hiji inci)
- 4 ons mi béas lega
- 1 cup
- sprouts buncis mung
Kumaha Jieun Éta
- Panas minyak suuk dina katél atawa frying pan.
- Leuwih panas sedeng, tumis nu shallots, bawang bodas, némpelkeun udang, gula, sareng cabe témpél (lamun maké) dugi seungit.
- Hurungkeun up panas ditambah keureut daging babi. Drizzle ku kecap saeutik. Aduk ngagoreng pikeun menit atawa ngan dugi babi nu geus euweuh pink.
- Nambah shrimps na chives. Nuluykeun aduk-frying pikeun menit sejen.
- Buang dina mi béas. Drizzle dina kecap leuwih. Aduk ngagoreng dugi ka mie anu dipanaskeun liwat.
- Anu pamungkas, nambah sprouts buncis sarta endog. Aduk ngagoreng ngan nepi ka endog anu diatur sarta sprouts anu rada wilted.
- Rasa jeung nambahan kecap langkung, upami diperlukeun.
- Ngabagi teow char kway antara dua pelat atawa cacah deet (dijejeran ku apu strips, upami anjeun resep plating fancy) jeung ngawula sakaligus.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1437 |
| total Fat | 135 g |
| jenuh Fat | 46 g |
| jenuh Fat | 62 g |
| kolesterol | 220 mg |
| natrium | 734 mg |
| karbohidrat | 23 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 33 g |