Nalika kami grill sapi tulang rusuk di Amérika Kalér, urang ilaharna ngagunakeun motong anu merlukeun hiji, manggang slow panjang tur kavling basting keur lembut jeung hasil flavorful. Di Argentina, tulang rusuk nu motong béda - crosswise sakuliah balung - ambéh unggal sapotong boga leuwih badag, porsi ipis daging iga interspersed kalayan potongan leutik tulang. Lamun daging iga anu butchered cara kieu, aya jaringan kirang konéktif jeung daging bisa masak gancang dina grill panas pisan tanpa jadi tangguh. cut ieu mindeng disebut "flanken-gaya" dina supermarket AS sarta populér pikeun tulang rusuk barbecue Korea.
Di Argentina, ieu iga flanken-gaya anu diolah saukur ku ukur hiji bumbu berehan uyah saméméh maranéhna balik on grill dina (ideally kalawan sababaraha hardwood haseup keur rasa ). Iga masak di 10 nepi 12 menit, sampurna pikeun mun anjeun kudu dinner gancang. Aranjeunna unggulan nalika dipasangkeun kalayan garlicky saos chimichurri .
Tulang rusuk nu salah sahiji pangan munggaran dilayanan ti grill dina hiji tradisional asado , atawa grilled salametan, tapi tulang rusuk ieu nyieun kursus utama hébat teuing, dilayanan kalayan Plantain grilled jeung béas kalapa , contona.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 ka 2 pon tulang rusuk (flanken-gaya)
- 1 mun 2 sendok uyah (halal)
- sambel Chimichurri pikeun ngaladénan
Kumaha Jieun Éta
- Tempat anu iga dina piring atawa platter, sarta Sprinkle dua sisi generously jeung uyah halal. Hayu tulang rusuk diuk dina suhu kamar bari grill dina heats mun sedeng luhur (maké areng sareng sababaraha chip kai pikeun rasa pangalusna ).
- tulang rusuk grill pikeun 4 nepi ka 6 menit dina saban gigir, ka doneness dipikahoyong. Motong kana iga pikeun nguji pikeun doneness (nganggo gunana péso gaucho tucked kana sabuk anjeun kaaslian leres!).
- Ngawula ka katuhu ati-grill kalayan saos chimichurri di sisi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 663 |
| total Fat | 52 g |
| jenuh Fat | 23 g |
| jenuh Fat | 25 g |
| kolesterol | 177 mg |
| natrium | 2.746 mg |
| karbohidrat | 0 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 47 g |