Ngeunaan Beets (beetroot)
Beets nu asli jeung Tengah. Sanajan daun geus didahar saprak sajarah sateuacan diserat, anu root bit ieu umumna dipaké medicinally na teu jadi kadaharan populér dugi chefs Perancis dipikawanoh poténsi maranéhanana dina 1800 urang. Hal ieu diperkirakeun yén ngeunaan dua per tilu pepelakan bit komérsial mungkas nepi canned.
Ngaran Botanical
Beets anu botanically katelah vulgaris Beta.
Ngaran umum sarta lianna
chard Swiss, kebon bit, beetroot, chard, bit, turnip getih, bayem bit, biet, juurikas, betteraves, rübe, biatais, barbabietola, beterraba, remolacha, betor. Ilahar dipikawanoh salaku bit di Amérika Serikat. Luar Amérika Serikat, Beets umumna disebut beetroot di nagara Inggris-diomongkeun.
variétas bit
The bit taman paling umum nyaéta Ruby jero beureum dina warna, tapi konéng, bodas, sarta malah bonbon-belang (kalawan bunderan concentric beureum bodas) anu disadiakeun dina pasar istimewa. Beets gula anu dipake nyieun gula méja. Daun tutuwuhan bit oge plant.
Bit kasadiaan / Usum
Di Amérika Kalér, usum bit seger ngalir ti Juni ngaliwatan Oktober (pertengahan usum panas liwat mimiti ragrag). Loba pasar ngimpor Beets seger ti iklim nentang, mawa Beets seger sataun-buleud. Beets oge gampang sadia canned.
Pamilihan bit
Milih Beets anu leutik tur teguh jeung ngawarnaan jero Maroon, kulitna unblemished, sarta daun anu héjo caang jeung euweuh tanda wilting.
taproot kudu tetep jadi napel.
Ulah Beets badag nu boga taproot buluan. Sakabeh jalma akar leutik (bulu) nu indikasi umur na kateguhan. Paling Beets yén datangna ka pasar bakal 1-1 / 2 ka 2 inci diaméterna. Sagala badag tur maranéhna ngawitan tumuwuh hiji Woody, puseur tangguh. Beets leutik bakal amis tur leuwih lembut.
Mésér Beets seger ngan lamun daun batang anu masih napel mastikeun freshness pamungkas. Ulah Beets kalawan skala atawa spot. Salaku hiji bonus ditambahkeun, daun oge plant sarta bisa disiapkeun dina luhur sarua salaku chard Swiss (ogé katelah kangkung bit).
bit Panyimpenan
Pikeun nyimpen Beets, motong daun 2 inci tina akar pas anjeun meunang aranjeunna imah. Daun baris geutah nu Uap tina akar bit. Ulah motong buntut. Nyimpen daun dina kantong plastik misah tur ngagunakeun dina dua poé. The bulbs root Ogé kudu bagged sarta bisa disimpen dina kulkas crisper laci 7 nepi ka 10 poé.
Asak atawa Beets canned bisa jadi refrigerated nepi ka hiji minggu.
Beets asak tawar bisa ogé jadi beku nepi ka sapuluh bulan. Pastikeun pikeun mesek saméméh katirisan dina peti airtight atanapi baggies, ninggalkeun euweuh hawa dina wadah. Éta bisa jadi beku sadayana atawa potongan sapotong.
bit Tips
Sanajan Beets bisa didahar atah, aranjeunna umumna pindang, dipanggang, steamed, digoréng, grilled atawa lamun heunteu asak sateuacan dahar. Pikeun ngaropéa gizi sarta warna, kulub, Panggang atawa steam tanpa peeling munggaran. kulit bakal gampang rub kaluar dina cai jalan tiis sanggeus aranjeunna asak. Pikeun miceun jus bit ti ramo, rub kalawan uyah baseuh jeung jeruk nipis lajeng ngumbah kalayan sabun jeung cai.
Pikeun motong papan na peti plastik, make leyuran ngabodaskeun.