Aya surah pondok tapi amis (Pun dimaksudkeun), dina Paska Manisan di Amy Kritzer urang Sweet Noshings. Bari loba buku nu mangrupakeun ode praktis pikeun tepung - pikir Snickerdoodle Bagels , babka, sarta rugelach - bagian Paska eschews substitutes bahan umum kawas hidangan matzo cake . Téh mangrupa paku refreshing jeung salah salah sahiji nu ngajadikeun resep mangpaat ogé saluareun Paska. Candak ieu Flourless Coklat-Oranyeu Cupcakes, contona. Aranjeunna nuju alami gluten bébas (sans nu matzah babakan embellishment, éta téh), jadi resep boga utiliti sataun-buleud. Sedengkeun pikeun babakan anu, nganggap hal éta bonus a - éta sampurna pikeun nalika rék nyieun hiji saréat Paska, tapi teu hayang martabak jeung baking, sarta ngajadikeun hiji Hack palinter pikeun ngagunakeun up matzah pos-libur.
Kritzer nyerat, "Kuring ragu malah nelepon cupcakes ieu, sabab bener leuwih kawas buah Brownie fudgy portioned individual ngeunaan sawarga. Kuring terang kuring hayang sababaraha nurun cupcake dina buku saprak éta geus, dina bagian, kumaha lalampahan masak kuring meunang dimimitian . matzah babakan The swirled nambahan crunch nice kana jajan euyeub tur amis, frosting alami pink diomongkeun diantarana, teu jadi sieun tina Beets:. Aranjeunna lolobana nambahkeun warna teu teuing rasa ".
Resep reprinted kalayan idin ti Sweet Noshings: twists Anyar on Manisan Yahudi Tradisional, ku Amy Kritzer. (Rock Point Publishing, hiji kaluaran tina Quarto Publishing 2016)
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Frosting:
- 1 bit sedeng cleaned na dipangkas
- jeruk nipis 1 séndok
- 2 batang atawa 1 cup (225 g) mentega unsalted, softened
- 8 ons (227 g) krim kiju, softened
- 4 cangkir (450 g) gula tipung
- 2 teaspoons ekstrak vanili
- Keur Matzah Bark:
- 3 lembar (84 g) matzah
- 1½ cangkir (182 g) chip semisweet coklat
- ½ gelas (85 g) chip coklat bodas
- Plant glitter (pilihan)
- Keur Cupcakes:
- 1 iteuk atawa ½ gelas (112 g) mentega unsalted, softened
- 8 ons (227 g) coklat bittersweet
- 1 cup (200 g) Gula granulated
- 3 endog
- ½ gelas (43 g) unsweetened bubuk koko
- ekstrak vanili 1 séndok
- ¼ séndok téh uyah halal
- 1 séndok jeruk zest (ti 1 jeruk)
Kumaha Jieun Éta
1. Kahiji, masak bit nu. Teundeun bit dina panci sedeng jeung nutupan kalayan cai sarta jeruk nipis. Bawa ka kulub a, handap ka simmer a, sarta simmer pikeun 30 menit atawa nepi ka lembut. Tiis, mesek, sarta shred bit jeung grater a; dipiceun salaku loba Uap anjeun bisa kalayan towels kertas. Anjeun kudu gaduh ngeunaan cup ½ (115g). Sisihkan.
2. Terus, sangkan matzah babakan. oven Preheat mun 350ºF / 180ºC. Teundeun matzah dina lambaran foil-dijejeran cookie kalawan sisi (jelly roll pan) atanapi 9 x 12 inci (23 x 30 cm) jajan pan jeung Sprinkle semisweet coklat chip merata leuwih matzah.
Anjeun bisa megatkeun matzah kana lembar lamun sakabeh buah teu cocog kana lambaran anjeun.
3. Panggang keur 3-4 menit ngalembereh coklat. Samentara éta, ngalembereh coklat bodas dina mangkok sagelas leutik di gelombang mikro nu, 30 detik dina hiji waktu dugi dilebur, aduk sanggeus tiap interval.
4. Angkat matzah tina oven, nyebarkeun coklat taliti jeung péso ka nutupan matzah, drizzle kalawan coklat bodas, sarta Sprinkle kalawan glitter plant, upami ngagunakeun. Lamun remen, Anjeun ogé bisa nambahan toppings sejenna dina titik ieu kawas kalapa atanapi almond slivered.
5. Cool (dina kulkas ka ngagancangkeun hal up, upami hoyong) lajeng megatkeun matzah kana lembar. Sisihkan. Anjeun bakal boga leuwih ti cukup pikeun ngagunakeun dina cupcakes. Ayeuna damel a snack hébat!
6. Handap suhu oven mun 300ºF / 150ºC. Baris a 12-cangkir cupcake pan jeung 4 cangkir pan sejen kalawan liners na sisihkan.
7. Ka nyieun cupcakes, dina panci badag leuwih panas low, ngalembereh mentega jeung coklat, aduk aya kalana.
8. Dina mangkok misah, ngéléhkeun gula jeung endog babarengan pikeun 2-3 menit dugi konéng pisan bulak. Dipiceun coklat ti panas sarta aduk di bubuk kakao, vanili, tur asin. Tambahkeun campuran coklat ka campuran gula jeung nyampur ka ngagabungkeun. Aduk zest jeruk.
9. Tuang adonan merata kana liners cupcake (unggal 1½ heaping sendok) jeung Panggang salila 25 menit, ngan dugi set. Hayu tiis di pan salila 10 menit, lajeng ngahurungkeun kaluar na rengse cooling dina rak kawat. The cupcakes bakal tilelep saeutik sabab niiskeun.
10. Ka rengse frosting, ngéléhkeun mentega jeung krim kéju jeung leungeun atawa nangtung mixer kalawan whisk kantétan dina mangkok badag dugi lampu na creamy.
Lajeng nambahkeun gula tipung jeung ngéléhkeun dugi digabungkeun. Tambahkeun Beets abon sarta vanili jeung ngéléhkeun dugi digabungkeun. frosting Hal ieu ngajadikeun pisan, jadi bisa bener tihang eta on.
11. Sumebarna atawa pipa frosting (maké badag-liang piping sapotong jadi potongan bit bisa nyocogkeun ngaliwatan) onto cupcakes tiis tur luhur kalayan sapotong matzah babakan. koret toko dina wadahna airtight dina kulkas nepi ka lima poé.
tip
Keur frosting bit, anjeun tiasa boh beuli tos asak Beets (I ulah nyarankeun canned) atawa masak bit anjeun saméméh nyieun cupcakes.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 642 |
| total Fat | 41 g |
| jenuh Fat | 25 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 118 mg |
| natrium | 153 mg |
| karbohidrat | 65 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 6 g |