resep ieu gampang pikeun lavash, a ipis, flatbread lemes populér di Turki, Iran, jeung nagara Jérmanik sejen, dijieun ku tipung, cai, jeung uyah.
Lavash dilayanan kalayan dips kawas hummus atanapi baba ghanoush sarta dipaké pikeun wraps na sandwiches lianna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 (.25-ounce) pakét aktif ragi garing
- 1 1/2 gelas cai haneut
- 2 teaspoons gula
- 4 1/2 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 1 1/2 teaspoons uyah
- 1 séndok toasted siki wijen (pilihan)
- 1 séndok toasted siki poppy (pilihan)
Kumaha Jieun Éta
- Lambang mangkok badag kalayan minyak. Sisihkan.
- Dina cangkir ukur, ngagabungkeun kapang, cai, jeung gula. Campur dugi ragi bubar. Sisihkan.
- Dina mangkok campur kode badag, ngagabungkeun tepung jeung uyah. Tambahkeun campuran ragi-cai-gula jeung ngabentuk adonan a. Knead adonan pikeun 10 ka 15 menit ku leungeun atanapi 5 ka 8 menit maké hook adonan dina mixer ngadeg.
- Sakali adonan geus kneaded, nempatkeun bola adonan dina mangkok oiled. Gulung adonan sabudeureun mangkok ka jaket eta kalawan minyak. Panutup sarta ngantep naékna pikeun 1 ka 1 1/2 jam, atawa nepi ka rangkep adonan dina ukuranana.
- Sakali adonan geus dua kali, punch eta handap rék dipegatkeun hawa. Neruskeun knead salila kira 5 menit.
- Ditilik adonan kana 8 bal misah adonan. Panutup sarta ngidinan naek pikeun 30 menit.
- Panas oven ka 400 F.
- Sakali dina bal adonan geus risen, gulung aranjeunna kaluar kana rectangles ipis, ngeunaan 12x10 inci pikeun lavash ageung atanapi 8x6 inci keur leutik flatbreads . Maranéhanana kudu sakumaha ipis saperti pizza adonan.
- Mindahkeun ka cadar baking parchment-dijejeran. Kabocoran sakabéh beungeut rectangles jeung titinggi sahiji garpu. Sikat adonan kalayan cai na Sprinkle kalayan siki wijen jeung siki poppy upami hoyong.
- Panggang 20 ka 25 menit atawa nepi ka coklat emas. Angkat ti oven jeung dahar bari masih haneut atawa lamun tiis.
Catetan: Ulah ngantosan panjang teuing dahar lavash sanggeus baking eta. roti ieu dries kaluar gancang tur mindeng jadi regas jeung / atawa hésé nyapek. Mun anjeun teu rencanana dahar langsung, freeze eta dina kantong pos-luhur pas eta cools ka suhu kamar.
Naon lavash?
Lavash mangrupakeun kombinasi tipung, cai, jeung uyah. ketebalan nu roti urang béda gumantung kana kumaha datar jeung ipis nu gulung eta kaluar. Pikeun rasa tambahan, anjeun tiasa Sprinkle on boh wijen atanapi poppy siki toasted saméméh baking.
Sacara tradisional, lavash geus asak ngalawan tembok panas tina oven liat.
Asal muasal Lavash
ahli pangan yakin lavash, hiji flatbread unleavened asalna di Arménia, bari foodies séjén ngaku heula surfaced di Wétan Tengah. Paduli dimana eta asalna, éta kiwari a roti tabel populér sapanjang Wétan Tengah.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 69 |
| total Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 614 mg |
| karbohidrat | 10 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 2 g |