kembang engkol tempura-gaya ieu dijieun tambahan flavorful ku tambahan bawang bodas, peterseli sarta rempah Maroko kana adonan. Sarupa najan perlakuan kirang zesty dibikeun ka Maroko Goreng terong .
resep nyaéta panggero pikeun sawaréh goreng florets kembang engkol saméméh frying aranjeunna, tapi pikeun tékstur firmer Anjeun bisa ngaliwatan hambalan éta.
Ngalayanan kembang engkol, goreng henteu sakumaha hiji iringan ampir sagala hidangan Maroko. Ogé coba Zaalouk tina kembang engkol jeung Maroko kembang engkol jeung dilestarikan Lemon na Olives .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 sedeng-ukuran kapala kembang engkol
- 2 endog
- cai 1/4 gelas
- 1 cup tipung
- 2 atanapi 3 cengkéh bawang bodas, dipencet
- 2 sendok dicincang peterseli seger
- 1 séndok cumin
- 2 teaspoons paprika
- 1 1/2 teaspoons uyah, atawa rasa
- 1 séndok rawit cabé
- 1/4 séndok turmeric
- 1/2 cangkir atawa 4 cangkir minyak nabati keur frying, gumantung kana métode
- Garnish: dipping asin atawa lemon wedges
Kumaha Jieun Éta
Nyiapkeun kembang engkol jeung adonan
- Megatkeun sirah tina kembang engkol kana florets kacamatan-ukuran. Nyeuseuh, solokan jeung sawaréh kulub atawa steam (katutupan) pikeun dua nepi ka tilu menit. Janten Kade ulah overcook; rék kembang engkol ka kénéh jadi teguh ku kacamatan garing-lembut. Solokan.
- Dina mangkok badag, ngéléhkeun endog. Whisk dina caina lajeng whisk dina tepung nepi ka rata.
- Tambahkeun papak, peterseli, cumin, paprika, uyah jeung rawit cabé. Whisk ka nyampur di lancar.
- Mindahkeun florets kembang engkol jeung mangkuk. Tos (saukur nyokot mangkok jeung ngocok taliti) atanapi aduk gently dugi ka florets kembang engkol anu merata coated kalawan adonan.
Fry nu kembang engkol
Baris hiji lambar baking badag kalayan towels kertas. Anjeun tiasa boh ngagoreng deet atawa ngagoreng jero éta kembang engkol dina bets.
T o ngagoreng deet:
- Panas ngeunaan 1/4 inci (.5 cm) tina minyak nabati dina skillet badag leuwih panas sedeng dugi panas.
- Mindahkeun sababaraha florets kembang engkol nu coated kana minyak panas; ulah riungan.
- Cook pikeun sababaraha menit lajeng ngahurungkeun leuwih mibanda spoons atanapi forks masak di sisi sejen, deui pikeun sababaraha menit, dugi emas jero.
- Leupaskeun kembang engkol asak ku séndok slotted ka pan kertas-anduk-dijejeran ka solokan.
- Ngulang jeung kembang engkol sésana.
Pikeun ngagoreng jero:
- Panas dua inci (5 cm) tina minyak nabati dina pot lega leuwih panas sedeng dugi panas. (Test ku muterna dina floret leutik; minyak nu kedah geuwat gelembung).
- Tambahkeun kembang engkol jeung masak di bets; ulah riungan florets dina minyak.
- Masak tiap angkatan salila kira 5 menit atawa nepi ka emas jero dina warna, ngarobah buah badag sakali atawa dua kali lamun perlu.
- Leupaskeun kembang engkol asak ku séndok slotted kana kertas anduk-dijejeran pan ka solokan jeung ngulang jeung kembang engkol sésana.
Pikeun Tahan Kersa atanapi Reheat
kembang engkol nu bisa masak saeutik payun waktu jeung ngayakeun haneut dina 250 F (120/130 C) oven. Atawa, lamun masak ogé sateuacanna, kembang engkol bisa reheated dina preheated 400 F (200 C) oven salila 5 nepi ka 10 menit.
Ngalayanan kembang engkol, goreng henteu sakumaha-aya atawa ku sambel dipping.
kulawarga kuring diaku aranjeunna kalayan mayonnaise jeung lemon wedges di sisi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 344 |
| total Fat | 23 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 69 mg |
| natrium | 894 mg |
| karbohidrat | 30 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 9 g |