Kaca Kacang regas mangrupakeun ipis, variasi tembus tina regas suuk tradisional. Kuring nelepon ieu "gelas regas" sabab nu kacang anu ditunda dina, regas ampir-jelas éndah tangka boga penampilan kaca.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 cangkir gula
- cai 1/2 gelas
- sirop jagong 3/4 cangkir (lampu)
- 2 1/4 gelas kacang (asin tur Anggang)
- 1 séndok mentega (unsalted)
- 3/4 séndok téh uyah
- 1 séndok
- ekstrak vanili
Kumaha Jieun Éta
- Siapkan loyang ku pinding deui kalawan aluminium foil jeung nyemprot foil nu kacida alusna jeung semprot nonstick masak.
- Dina beurat 4-quart panci, ngagabungkeun gula, cai, jeung sirop lampu jagung, sarta nempatkeun pan leuwih panas sedeng. Aduk dugi ka gula larut, teras ngangkat panas ka sedeng luhur tur nyelapkeun thermometer bonbon.
- Cook dina manisan leuwih sedeng luhur panas nepika ngahontal 260 F (126 C). Dina tahap ieu, nambah kacang, mentega, sarta 3/4 TSP uyah, sarta aduk ogé. Hurungkeun panas deui ka handap ka sedeng.
- Masak bonbon, aduk remen, nepika ngahontal 295 F (146 C). Salila prosés masak, éta bakal ngamekarkeun warna emas sareng ngawitan bau kawas caramelizing gula.
- Pas bonbon ngahontal 295 F, nyabut pan ti panas sarta tambahkeun vanili jeung aduk deui dina.
- Kerok permen nu kaluar onto pan disusun jeung nyebarkeun kana sakumaha ipis hiji lapisan-gancang.
- Hayu nu tiis regas pikeun sababaraha menit, nepika masih pliable tapi moal ngaduruk panas. Upami Anjeun gaduh sarung latex dahareun-aman, anjeun bisa jadi hoyong nyimpen kontak dina ngajaga leungeun Anjeun tina panas. Upami teu kitu, menyemprot leungeun Anjeun ku nonstick semprot masak. Taliti ngamimitian narik nu regas antara leungeun anjeun, manjang salaku ipis-gancang. Lamun anjeun bisa euweuh manteng eta, hayu eta niiskeun lengkep dina suhu kamar.
- Sakali tiis, megatkeun regas kana buah leutik ngawula. Lamun remen, anjeun tiasa dip potongan di coklat pikeun variasi ngeunah. Nyimpen Kaca Kacang regas dina wadahna airtight dina suhu kamar nepi ka dua minggu. Lamun cicing dina lingkungan nu lembab, Anjeun bisa manggihan nu regas anjeun janten lemes sareng caket kana waktu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 380 |
| total Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 3 mg |
| natrium | 7 mg |
| karbohidrat | 53 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 8 g |