Lamun anjeun meunang gering di AS, mie ayam sup atanapi tea haneut jeung madu téh remedies umum. Di Jepang, lamun aya perasaan dina cuaca, anjeun tradisional tuang bubur béas (okayu) atawa mie udon sup. mi Udon dilayanan dina sop panas tur topped kalawan aburaage seasoned disebut kitsune udon. Ieu sacara harfiah ngandung harti rubah mi.
Kitsune Udon sastra hartina rubah udon, atawa rubah mi, dina Jepang. Ngaranna sumping ti folktale nu rubah enjoys aburaage (jero-gorengan tahu), nu ngarupakeun topping utama pikeun mie ieu).
Chewy tur lemes, udon nu kandel gandum mie anu pangalusna lamun anjeun tiasa manggihan éta seger. Garing udon masih alus, tapi tékstur nyaeta denser.
Aburaage
resep ieu nganggap aburaage, atanapi jero tahu goreng, ieu geus dijieun. Lamun henteu, di dieu mangrupa resep rusuh:
- Leupaskeun kaleuwihan Uap ti blok tahu ku wrapping eta dina anduk beresih jeung nempatkeun eta antara 2 papan motong.
- Motong blok tahu kana wangun segitiga, ngeunaan dua inci panjang.
- Tuang minyak kana katél jeung panas, nalika anjeun dip chopstick a kana minyak dipanaskeun sarta gelembung naek ti dinya minyak geus siap pikeun pamakéan (lamun eta smokes, teuing panas).
- Késér triangles tahu hiji dina hiji waktu kana minyak panas.
- Fry dina dua sisi dugi coklat emas.
- Scoop nu triangles kaluar tina katél jeung ngidinan ka solokan dina katél urang draining grill (atawa nempatkeun dina towels kertas).
- Sakali dina triangles anu lemes tur tiis, masihan eta frying jero kadua pikeun deepen warna maranéhanana sarta nyieun eta nice jeung garing.
- Teundeun sakali deui dina grill ka solokan tur tiis.
- Teundeun triangles tahu nu goreng dina colander hiji tur ngajalankeun cai panas pisan leuwih aranjeunna pikeun sakabéhna miceun kabeh sésa minyak tina tahu anu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 aburaage (tahu jero-gorengan), blanched na potong halves
- Pikeun Simmering Aburaage:
- 3/4 cangkir
- stock sup dashi
- 2 sdm. gula
- 1 sdm. kecap
- 1 sdm. mirin
- Pikeun Sup:
- 5 cangkir stock dashi sup
- 3 sdm. mirin
- 2 sdm. kecap
- Uyah, nyaluyukeun jumlah uyah pikeun leuwih sering dipake tinimbang anjeun
- 4 bungkusan tos pindang
- udon mi
- Pilihan: 4 keureut kamaboko jajan lauk keur topping
Kumaha Jieun Éta
- Panas dashi, mirin, gula, jeung kecap dina pan sedeng jeung mawa ka kulub a. Saluyukeun rasa nu mibanda uyah sakumaha anjeun resep.
- Simmer aburaage dina sup kana panas low dugi cairanana ampir musna. Sisihkan.
- Kulub cai dina pan jeung udon panas badag mi sakumaha dituduhkeun di iket.
- Solokan udon jeung ngabagi kana opat mangkok.
- Tuang sup panas leuwih udon mi.
- Top kalawan seasoned aburaage na kamaboko keureut .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 567 |
| total Fat | 28 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1.648 mg |
| karbohidrat | 32 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 57 g |