Tiis Somen

Summers di Jepang tiasa brutally panas. A favorit buka-ka piring dina ieu poé panas panas OS Jepang mi tiis masakan kayaning somen. Anjeun slurp tiis mi somen dipped di tsuyu, anjeun ngarasa awak anjeun dimimitian pikeun niiskeun dina panas usum panas.

Somen aya mie Jepang bodas dijieun tina tipung gandum jeung maranéhna pisan ipis, ngeunaan 1 mm diaméterna. adonan anu stretched kalayan bantuan minyak nabati sangkan strips pisan ipis lajeng hawa garing (nu naha anjeun perlu bilas mi somen sanggeus ngagolakkeun).

Somen biasana dilayanan tiis sareng saos dipping disebut tsuyu. Saos dipping téh sarua Jepang kaldu basis dashi dipaké dina sop panas, tapi beuki kentel di rasa. saos ieu flavored jeung scallions na jahe. Anjeun oge bisa nambahkeun daun shiso atanapi myoga lamun bisa manggihan eta di toko grocery Jepang.

Tip masak

réstoran Tradisional Jepang dasi nepi ka mie pikeun ningkatkeun pidangan penampilan somen jeung ieu kumaha anjeun ngalakukeun eta. Dasi ujung mi somen kalayan masak Twine. cara kieu mi bakal cicing dina hiji arah bari masak.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• Somen Mie:
• 3/4 sedengkeun - 1 sedengkeun garing mi somen
• Dipping asin:
• 1 1/2 cangkir kombu na katsuobushi (garing flakes bonito) dashi
• kecap 1/4 cangkir
• 1/4 cangkir mirin
• Toppings:
• 1/2 inci jahé seger
• 1 scallion
• Sakeupeul daun shiso (thinly sliced)
• 1/2 inci myoga jahé (thinly sliced)

Kumaha Jieun Éta

1. Nempatkeun mirin dina pan asin tur panas. Nambahkeun kecap jeung stock sup dashi di pan jeung mawa ka kulub a.
2. Ngeureunkeun panas. Niiskeun saos teh.
3. Kulub cai dina pan badag. Tambahkeun mi somen garing dina cai nu ngagolak, gently aduk mi jeung sumpit.
4. Kulub mi somen, handap parentah pakét. Ieu biasana nyokot sababaraha menit kulub. Lamun éta diperlukeun, nambahan saeutik saeutik tina cai tiis dina loyang pikeun nyegah overflowing.

1. Solokan somen di colander hiji tur tiis aranjeunna dina cai ngajalankeun atawa dina mandi és.
2. Ngumbah mi jeung leungeun dina cai ngocor. (Mun di mie anu dihijikeun, manggihan sésa knotted mie somen sarta nyokot aranjeunna nepi. Cut kaluar tepi sarta Piceun.)
3. Ngawula ka lemes somen tiis dina porsi mangkok badag.
4. Ngawula ka dipping asin dina cangkir individu jeung nempatkeun sababaraha toppings, kayaning jahé grated, strips daun shiso, sarta myoga di sisi.

Di dieu Éta pérsi gampang tina saos tsuyu dipping:

• 2 gelas unseasoned dash i (stock sup Jepang)
• 5 sendok usukuchi shoyu (kecap lampu Jepang)
• 3 séndok gula
• 2 sendok mirin (Japanese anggur béas amis)
• 1 1/2 shoyu (kecap Jepang)