Nyieun kapang roti ti scratch nyaéta prosés pisan efisien sarta sabenerna ukur nyokot sababaraha menit ti leungeun-on waktos . Kalolobaan waktu ragi anu ngalakonan pagawean nu!
Kasusah: Rata-rata
Waktos dibutuhkeun: 3 jam
Di dieu Éta Kumaha:
- Manggihan resep jeung ngumpulkeun bahan éta nyaéta panggero pikeun. Ngukur kaluar tepung jeung tempat dina mangkok misah. Ngukur sesa bahan.
- Dimimitian ku uji coba ragi. Ngaleyurkeun 2-1 / 4 TSP. kapang (pikeun 1 pakét) dina cai haneut 1/2 cangkir sarta ngantep diuk pikeun 5 menit. Mun campuran gelembung, ragi anu hirup. Lamun henteu, balik kaluar jeung meuli ragi seger.
- Ngagabungkeun ngeunaan 1/4 tina tipung jeung sesa bahan garing dina mangkok campur kode badag.
- Panas bahan cair dina panci dugi ngan haneut. A thermometer dahareun kedah maca 110 derajat. Pondok atawa mantega teu kudu ngalembereh.
- Ngagabungkeun garing sarta bahan cair ditambah ragi softened sapanjang kalawan endog, upami nyebut keur. Darso ogé pikeun tilu menit, make mixer atawa ku leungeun.
- Laun nambahkeun sesa tepung kana adonan, aduk jeung mixer atawa sendok salami anjeun tiasa.
- Nalika adonan jadi teuing kaku mun kocok, Sprinkle permukaan kerja bersih jeung tipung jeung ngahurungkeun adonan onto beungeut cai.
- Dimimitian kneading. Ngumpulkeun adonan kana bola hiji tur melu eta dina satengah arah anjeun. Pencét handap tur jauh ti anjeun pageuh tapi enteng jeung heels tina leungeun Anjeun. Hurungkeun adonan 1/4 péngkolan jeung prosés ulang.
- Knead salami resep nyaéta panggero pikeun, dugi adonan téh lancar tur karasaeun springy tur elastis.
- Gajih mangkok campur kode bersih kalayan pondok. Teundeun adonan kneaded di mangkok jeung ngahurungkeun deui sangkan sagala surfaces anu greased.
- Panutup mangkok kalayan anduk hiji tur nyetel dina titik haneut naek nurutkeun resep. Nalika adonan geus dua kali, mencet ramo kana adonan sarta indentation bakal tetep nalika dicabut ramo Anjeun.
- Punch handap adonan sarta ngantep éta diuk pikeun 10 menit saméméh lajengkeun. Ditilik adonan kana lembar sakumaha disebut keur di resep.
- Rarata potongan adonan sarta gulung nepi pageuh, ager roll fashion. Ciwit edges mun ngégél. Tempat di Panci loaf greased jadi sisi pondok toél loyang. Panutup na hayu naek deui dugi adonan ngeusi pan jeung naék 1 "leuwih luhur.
- Panggang sakumaha diarahkeun dina resep. Angkat ti oven lamun coklat emas jeung loaf hurung usik nalika disadap on handap. Angkat ti Panci sarta ngantep tiis.
- Ngarasakeun roti tawar anjeun!
tips:
- Suhu cairanana mangrupa kritik. Paké thermometer dahareun dugi anjeun yakin tina hawa Anjeun pangabisa estimasi.
- Pastikeun yén anjeun ngantep kebangkitan adonan dina tempat anu mangrupa haneut tapi teu panas. A oven katutup ku lampu nu dihurungkeun téh tempat alus.
- Ieu bener hésé uing roti lamun ragi anu seger. Salawasna nguji ragi méméh nyieun resep.
- Pikeun kulit chewy, menyemprot loaves kalawan cai tiis salila baking. Pikeun naksir lemes, sikat crusts kalayan mentega sanggeus baking. Pikeun kulit ngagurilap, ngagabungkeun 1 endog rada keok jeung 1 sdm. cai jeung sikat leuwih loaves saméméh baking.
Naon Anjeun ngabutuhkeun:
- resep
- tipung
- cai
- ragi
- uyah jeung gula