Naon ngajadikeun Durban kari piring jadi husus na naha teu eta beda jeung curries India lianna? Bisa jadi éta panas beureum kari masala bungbu adun nu mana kana pot.
Durban kari masala mangrupakeun adun bungbu anjeun bakal paling meureun ukur ngadangu ngeunaan dina kari resep Afrika Selatan. Naha éta téh hayam masala , mutton masala atawa ngan masala, dina konteks kari Durban, éta mangrupakeun adun panas pisan jeung lada bubuk kari dicirikeun ku warna beureum na. Saterusna, eta teu aya patalina sareng garam masala, najan garam masala bisa dipaké salaku bahan dina kari masala.
Naon Kuring geus kapanggih mibanda kari masala nyaéta yén bahan penting nyaéta panas ti rawit atanapi cabe bubuk, nu kumaha bakal masihan deui nu warna beureum. Sababaraha urang make paprika, tapi ieu utamana bakal jadi guna ngahontal warna ogé. Bréh, hancana boga touch tina rasa amis kana bungbu, kahontal ku incorporating kapulaga, kayu manis atawa cengkéh, atawa kombinasi sadaya tilu, naha nu mangrupa ngagunakeun garam masala salaku salah sahiji bahan ngajadikeun rasa saperti méré hiji aksen aromatically amis mun nu bungbu.
Loba Durban peminat kari gaul up a tumpak homemade kari masala jeung toko dina jar airtight pikeun pamakéan lamun diperlukeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 6 teaspoons bubuk cabe (hampang)
- 1 séndok cabé panas bubuk kawas rawit
- 1 séndok téh coriander taneuh (nu ogé bisa ngagunakeun sakabeh)
- 1 séndok taneuh cumin
- 1/2 séndok téh taneuh kapulaga (Anjeun meureun hoyong nganggo sakabeh peuteuy, shelled)
- 1/2 séndok téh kayu manis taneuh (atawa sakabeh iteuk)
- 1/2 séndok fenugreek
- 1/2 séndok téh taneuh jahé
- 1/8 séndok cengkéh taneuh
Kumaha Jieun Éta
1. Cokot jar bungbu cocok atawa wadah sareng ngawitan nambah hampang cabe bubuk, rawit, fenugreek, jahé, sarta cengkéh.
2. Kanggo di kapulaga na coriander siki, Abdi bogoh ngagunakeun sakabeh rempah na enteng roti bakar éta di pan dugi aromatik. Sakali toasted, grind kana bubuk dina pestle jeung mortir. Kuring teu kapikiran lamun rempah henteu sakumaha lemes salaku rempah taneuh Anjeun bisa meuli di toko a. Rasa sakabeh rempah nambahkeun anu patut eta, sarta tekstur anu nambihan karakter.
3. Tambahkeun siki taneuh kana toples bungbu. Masihan toples ngocok, sarta nyimpen dina rak nu dugi siap pake.
Catetan: Abdi bogoh ngagunakeun sakabeh kayu manis teken kitu di kali kuring bakal ngaleungitkeun éta kayu manis taneuh jeung gantina buang iteuk kayu manis sakabeh sapanjang jeung kari masala kana kari kuring salaku I ngadamel eta.
Naha anjeun resep nyieun blends bungbu sorangan? Coba resep berbere bungbu ieu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 5 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 30 mg |
| karbohidrat | 1 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |