Kumaha Nyiapkeun na freeze Wortel Blanched atawa dimasak

Amis, wortel bergizi anu gampang tumuwuh di taman imah, sarta aranjeunna freeze ogé boh sawaréh asak (blanched) atanapi pinuh asak.

Wortel teu ngan lezat salaku piring samping sorangan sipatna bahan penting dina Palasik mirepoix , nu biasana kombinasi seledri dicincang, bawang, sarta wortel. Éta ogé bisa kapanggih dina loba masakan, ti casseroles na soups mun stews, saos, sarta meats braised.

Kumaha Nyiapkeun

Leupaskeun tops ti wortel jeung mesek. Nyiksikan atanapi dadu wortel atawa ninggalkeun wortel orok sakabeh. Bilas dina colander dina cai jalan tiis.

Kumaha Blanch (sawaréh Cook)

1. Bawa pot ageung kalayan 1 galon cai ka kulub a.
2. Eusian mangkok badag atawa pot jeung és na cai sarta sisihkan.
3. Nempatkeun 1 pound wortel dina karinjang kawat steaming lamun boga salah.
4. Lamun caina geus datangna ka kulub pinuh, nurunkeun karinjang steaming kana cai atawa tambahkeun wortel ka caina. Dimimitian timing waktu blanching nalika caina mulih ka kulub pinuh. Blanching kali:
   • Sliced ​​atanapi diced wortel - 2 menit
   • Leutik sakabeh (orok) wortel - 5 menit
5. Angkat karinjang ti cai atawa ngagunakeun séndok slotted badag ngaleupaskeun wortel; geuwat neuleumkeun éta dina cai és mun halt prosés masak.

Kumaha pinuh Cook

1. Leupaskeun tops ti wortel jeung mesek aranjeunna. Nyiksikan, dadu, atawa motong kana strips. Atawa ninggalkeun orok wortel (leutik pisan) sakabéhna.

1. Bawa jumlah leutik cai ka kulub di panci sedeng. Tambahkeun 1 pound wortel, nutupan loyang, sareng ngawitan timing. kali masak:
   • 1 / diced 4 inci atawa keureut - 8 nepi ka 9 menit
   • Strips - 5 nepi ka 6 menit
   • wortel orok - 8 nepi ka 10 menit

katirisan Parentah

Wortel Blanched

1. Nalika wortel blanched sagemblengna leuwih tiis, solokan jeung mindahkeun éta mun tas freezer pos-nutup, nyoplokkeun salaku loba hawa sabisa ti tas. Lamun boga sistem vakum sealing, nganggo éta. Wortel bakal tetep leuwih lila di freezer lamun vakum disegel.

1. Lamun freeze aranjeunna dina peti, ninggalkeun 1 inci tina headspace. Dina peti sempit-sungut, ninggalkeun ngeunaan 2 inci tina headspace. Ieu hususna penting lamun nuju nganggo peti kaca sabab bakal megatkeun lamun wortel teu boga cukup kamar rék dilegakeun.
2. Labél jeung titimangsa tas atawa peti na freeze nepi ka 12 bulan.

Wortel asak

1. Solokan wortel tuntas jeung freeze dina kantong atawa peti handap parentah katirisan keur wortel blanched.
2. Alternatipna, Anjeun bisa hayang gancang freeze aranjeunna, utamana lamun nu nuju ngagunakeun sistem vakum sealing. Pikeun gancang freeze aranjeunna, nyebarkeun wortel kaluar dina lambaran baking rimmed na tempat di freezer nu. Leupaskeun wortel beku sarta freeze kalawan sistem vakum sealing atanapi dina kantong atawa peti handap parentah katirisan luhur.