Pisang ngaliwat hiji spéktrum sapuluh-warna, ti nalika munggaran ngangkat sarta héjo keur nalika aranjeunna geus mushy jeung coklat. Aranjeunna hijina buah anu sabenerna tumuwuh warna hadé, tékstur, ambu, jeung rasa amis sabab ripen sanggeus panen - sarta ieu kajadian gancang. Siki leutik dina pelepasan buah hormon ripening, campuran gas étiléna jeung karbon dioksida, éta ngakibatkeun pisang boga rada of a dahar jandela idéal leutik.
Milih anu Best Pisang
Tahap warna pangalusna mésér pisang nyaeta basa aranjeunna keur aya katuhu di tengah spéktrum - lolobana konéng kalawan jumlah leutik héjo dina duanana tungtung. Anjeun meureun hoyong pilih pisang dumasar timeframe pamakéan Anjeun. Milih sabagian geus asak (konéng jeung bintik coklat) pikeun pamakéan saharita, tur sababaraha masih rada tapi teu overly héjo ngagunakeun engké. Nyokot cau anu caang di warna, lengkep sareng plump, Ngahindarkeun maranéhanana jeung ancur - wewengkon depresi, beueus, jeung poék dina kulit biasana sinyal buah di jero ieu bruised. A, warna abu kusam nunjukkeun aranjeunna geus boh chilled atanapi overheated mangsa neundeun.
pisang asak némbongkeun euweuh renik kulit héjo. Mun anjeun bisa kalayan gampang megatkeun bobot ka mesek cau, geus henteu acan asak. Lamun kulit hese misahkeun tina buah, éta paling dipikaresep teuing starchy tur pait dahar (tanpa masak ) jeung bisa ngakibatkeun marabahaya pencernaan jeung / atawa kabebeng lamun didahar atah.
Rasa fullest diturunkeun tina cau anu ngawitan ngamekarkeun specks poék leutik, katelah specks gula.
cau Panyimpenan
Pisang kudu disimpen dina suhu kamar jauh ti panas langsung sarta cahya panonpoé. Anjeun oge bisa hayang tetep ku sorangan sabab moal hasten nu ripening bungbuahan séjén di sakuriling maranéhanana.
Dina usum panas pisang bisa ripen leuwih gancang, bari ripening maranéhanana nyaéta laun dina waktu usum tiis. Aya cara pikeun nyepetkeun sarta ngalambatkeun turun proses ripening.
Pikeun stunt ripening, refrigerate nu pisang pikeun sababaraha poé. Sanajan éta kulit bakal ngahurungkeun coklat, buah sorangan bakal rupa. Pikeun rasa pinuh, ngawenangkeun buah refrigerated datang ka suhu kamar saméméh consuming. Anjeun tiasa nyepetkeun proses ripening ku cara nempatkeun éta pisang dina kantong kertas kabuka dina loket. Sakali ripened, pisang baris nyimpen hiji maksimum dua poé saméméh maranéhna ngawitan buruk.
pisang peeled kudu didahar langsung; paparan ka hawa baris ngakibatkeun discoloration. Pisang bisa beku sakabeh, tapi tékstur bakal jadi lemes nalika thawed. Freeze aranjeunna dina kulit maranéhanana jeung simpen pikeun pamakéan engké di barang dipanggang atawa inuman blended.