Ieu sapi pot manggang ieu slow-braised kana kasampurnaan sareng kaldu anggur beureum jeung sayuran. Téh mangrupa lembut jeung nikmat pot manggang éta cukup husus pikeun dinner Minggu.
Potong pangalusna sapi keur pot manggang mangrupakeun manggang Amrik atanapi panangan Amrik, tapi hiji babak handap, sapi brisket (teu corned), atawa manggang imbit aya pilihan alus ogé. Kusabab jumlah tinggi tina gajih tur kolagén, ieu motong disebutkeun tangguh sapi jadi lembut sarta succulent nalika lalaunan asak jeung cair. resep henteu nelepon pikeun cut boneless, tapi hiji manggang tulang-di mungkin dipaké. The manggang 7-tulang mangrupakeun cut Palasik pikeun braising.
pot manggang Ieu ngawengku suung, tapi anjeun bisa ngaleungitkeun éta lamun atanapi saha di kulawarga anjeun teu kipas a. pilihan sayur anu adaptable ogé. Anjeun bisa nambahkeun 1 cup cubed rutabaga atanapi turnip atawa cangkir sliced parsnips. Lamun Cajun atanapi Creole bungbu teu ngandung uyah (paling henteu), secukupnya nu cair jeung ngaluyukeun seasonings sateuacan Anjeun ngawula piring nu. A kirang lada adun uyah seasoned bisa jadi Cirian. Anggur beureum nambihan rasa euyeub, tapi lamun resep masak tanpa anggur, kantun ngaganti anggur jeung leuwih stock sapi.
Ngawula ka tepung ieu hearty kalawan crusty roti Perancis baguettes atanapi dinner gulungan .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3-4 pon boneless sapi Amrik manggang
- 2-3 teaspoons
- Cajun bumbu (atawa Creole)
- Dash taneuh cabe hideung
- 2 sendok minyak zaitun
- 2 sedeng bawang (ngurangan, sliced)
- 8 ons sakabeh suung leutik (atawa thickly sliced suung)
- 2 sedeng bel peppers, dicincang (beureum atanapi kombinasi beureum sarta héjo atawa lianna kelir)
- 1 cup
- anggur beureum garing
- 1 cup sapi stock (atawa stock hayam, natrium preferably low atanapi unsalted)
- 2 1/2 pon
- Kentang (beureum , peeled, ngurangan atawa quartered)
- Pilihan: 2 gelas orok wortel
Kumaha Jieun Éta
- Motong manggang jeung dipiceun sagala kaleuwihan gajih ditingali. Pat garing kalayan towels kertas.
- Rub pot manggang sakuliah jeung bungbu Cajun lajeng Sprinkle enteng sareng cabe.
- Nempatkeun pot manggang dina kantong neundeun dahareun resealable atawa mangkok. Ngégél kantong atawa nutupan mangkok jeung refrigerate manggang pikeun sahenteuna 1 jam.
- Panas minyak zaitun dina pot ageung atanapi oven Walanda leuwih panas sedeng; nambahkeun bawang jeung masak pikeun ngeunaan 15 nepi ka 20 menit, atawa dugi aranjeunna lembut sarta coklat emas. Aduk bawang remen tetep aranjeunna ti scorching.
- Tambahkeun sakabeh atawa sliced suung jeung dicincang peppers bel kana bawang jeung masak pikeun ngeunaan 3 menit deui.
- Leupaskeun sayuran ka plat jeung ngahurungkeun panas nepi ka sedeng luhur.
- Nambah seasoned pot manggang na sear eta dina sagala sisi. Tambahkeun sayur asak deui pan sapanjang jeung anggur na kaldu; mawa ka kulub a. Ngurangan panas mun sedeng jeung masak, uncovered, pikeun 10 ka 15 menit, atawa nepi ka cair geus ngurangan ku ngeunaan hiji-saparapat hiji-katilu.
- Panutup pan jeung ngurangan panas ka low. Simmer salila kira 2 1/2 ka 3 1/2 jam, atawa dugi pot manggang pisan lembut.
- Tambahkeun kentang sarta wortel, lamun maké, sarta nuluykeun masak pikeun ngeunaan 30 nepi ka 45 menit deui, atanapi dugi sayur anu lembut.
- Ngawula ka pot manggang sliced atawa abon.
tips
Pikeun thicken nu juices pikeun kuah a, piceun daging sarta sayuran ka platter sarta tetep haneut . Dina mangkok alit, ngagabungkeun 1 séndok tepung jeung 2 sendok cai tiis. Aduk dugi campuran téh sampurna rata. Tambahkeun tepung jeung campuran cai jeung cair simmering jeung masak dugi thickened, aduk terus. Ngawula ka saos thickened kalawan daging sarta sayuran.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 908 |
| total Fat | 37 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| kolesterol | 271 mg |
| natrium | 384 mg |
| karbohidrat | 41 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 94 g |