A knish daging Yahudi (kuh-NISH) mangrupakeun pangsit dipanggang ngeusi daging, kentang , kasha , sauerkraut, bawang atawa kéju (jeung lately bayem, kentang amis sarta bahan lianna), anu sacara tradisional dipanggang tapi sakapeung, goreng henteu. Ieu sarupa ka pasty Britania, Méksiko empanada, pirozhki Rusia jeung hiji calzone Italia. Kusabab resep adonan ieu dijieun kalayan mentega, krim kéju sarta krim haseum, sarta ngeusi sapi, eta bakal moal dianggap halal. Baca leuwih seueur tentang knishes dieu.
Resep pikeun keusikan ieu disadiakeun ku Lloyd Weinstein of Benjie urang Deli di Santa Ana, Calif. The knishes tiasa individual rusuh beku dina baking cadar jeung dibikeun ka tas freezer pikeun neundeun, upami hoyong.
Di dieu nyaeta sejen knish resep adonan Anjeun bisa resep coba.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Knish Adonan:
- 8 ons mentega (unsalted, softened)
- 8 ons krim kéju (softened)
- 1/2 cangkir krim haseum
- 3 1/2 cangkir tipung (sagala-Tujuan)
- 1 séndok uyah
- Daging ngeusian:
- 1 bawang badag (dicincang)
- minyak nabati 1/8 cangkir
- 1 1/2 pon sapi taneuh (80% -lean)
- 5 ons pastrami (dicincang)
- 2 endog badag
- 1/4 séndok cabé bodas
- 1 séndok uyah
- bawang bodas bubuk 3/4 séndok
- Endog Nyeuseuh:
- 1 endog badag (keok)
- 1 séndok cai (keok ku endog)
Kumaha Jieun Éta
- Nyiapkeun adonan knish dina processor dahareun dipasangan ku sabeulah logam. Prosés mentega, krim kéju sarta krim haseum nepi ka rata. Tambahkeun tepung jeung uyah jeung pulsa ka nyampur. Hurungkeun adonan kaluar onto hiji lambar bungkus plastik. Ngagunakeun leungeun floured, ngabentuk kana bola hiji jeung bungkus pageuh. Refrigerate sahanteuna 2 jam atanapi sapeuting.
- Nyiapkeun keusikan daging ku sautéeing bawang dina minyak nabati dugi tembus. Nambah sapi taneuh jeung coklat. Tambahkeun pastrami tur gaul ogé. Angkat ti panas. Lulus daging ngaliwatan hiji coet jeung setting liang leutik.
- Mindahkeun daging kana mangkok badag. Hayu tiis kana suhu kamar. Tambahkeun endog sarta seasonings, sarta campur ogé.
- Tepung permukaan gawé jeung tempat adonan kana eta. Nutupan kalayan bungkus plastik sarta ngantep éta beristirahat 15 menit.
- Panas oven jeung 350 derajat. Gulung adonan ka ketebalan 1/4 inci. Maké pizza cutter, motong adonan kana kuadrat 3 inci. Endog ngumbah kuadrat mibanda 1 endog keok dicampurkeun jeung cai 1 séndok. Teundeun dua scoops cookie-ukuran ngeusian dina unggal alun. Lajeng melu ends di sakumaha keur amplop.
- Teundeun knishes dina baking pan parchment-dijejeran jeung sikat sareng nyeuseuh endog. Neruskeun kalawan sésana adonan sarta keusikan. Panggang pikeun 20 menit atawa nepi ka knishes nu coklat emas dina luhur jeung handap. Ngawula ka haneut salaku hiji appetizer, piring samping atawa Tangtu utama.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 497 |
| total Fat | 39 g |
| jenuh Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| kolesterol | 282 mg |
| natrium | 302 mg |
| karbohidrat | 9 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 27 g |