A rendang Barnsley nyaeta dasarna ngaran Northern (clue nu aya dina ngaran, Barnsley aya dina Yorkshire di Sumatera Inggris), ti akar kalér na, sanajan, ngaran geus nyangkut sarta jadi nami definitif pikeun naon dasarna loin ganda , domba rendang.
A rendang Barnsley dicokot tina katuhu peuntas loin nu janten rendang sided ganda. Hal ieu kadang disebut salaku rendang sela sakumaha eta dipotong peuntas sela ngahasilkeun rendang loin ganda ku saeutik handapeun fillet sadayana dina hiji.
Sasakala ti Barnsley rendang
Kuring geus nyaho yén bakal aya sengketa leuwih asal muasal rendang éta saprak loba ngaku ngahargaan ka. The Barnsley rendang dipercaya asalna di Brooklands Hotel, dina Barnsley, dimana eta masih dilayanan. Aranjeunna tetep anu sipatna di originators, tapi sababaraha ngaku ka pub Kings Kepala di Barnsley mangrupakeun tempat.
Kumaha carana masak a Barnsley rendang
Preheat oven ka 180 ° C / 375 ° F / Gas 5
The Barnsley rendang perlu waktu masak leuwih panjang batan hiji domba rendang biasa, tapi kawas kiwari dimungkinkeun dina waktu masak nyaeta pondok tur rendang éta kudu oge jadi rested sakali asak mun soften daging.
Manaskeun frying pan dumasar beurat ku séndok minyak. Iklas kana rendang dina dewan jeung usum ku uyah saeutik jeung cabé. Teundeun rendang éta kana minyak dipanaskeun jeung masak pikeun tilu menit dina hiji sisi, teras ngahurungkeun leuwih jeung masak pikeun sawaktu dina sisi séjén. Ngagunakeun pasangan tongs angkat rendang jeung nempatkeun ujung gajih dina ka dina loyang jeung masak pikeun menit kapayun.
Teundeun rendang di ka loyang.
Nunda loyang di tot anjeunna tos oven dipanaskeun jeung masak pikeun 8 menit. Dipiceun rendang ti oven, nutupan kalayan foil jeung ninggalkeun dina tempat haneut istirahat salila 5 menit.
Ngawula kana piring panas. Nikmat sareng kuah saeutik, tur sayuran seger. Barnsley rendang ogé dilayanan salaku bagian tina hiji grill dicampur, tapi ieu téh ukur keur karnivora serius.
The Barnsley rendang ogé geus elevated dina taun panganyarna lamun dipelak Chef James Mackenzie diulas eta dina menu na di Michelin-dibéntangan pipa na Kaca Inn, Selatan Dalton deukeut Beverley. Di dieu James dilayanan deui ku saos nettle tur anjeun tiasa manggihan resep didieu: Barnsley rendang jeung Devilled ginjal sarta saos Nettle, James Macenzie .
A Barnsley rendang ogé dipikawanoh salaku rendang sela, atawa ganda rendang loin